天然食品添加剂手册 内容简介

本手册对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、限量、安全性等基本数据外，还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。

天然食品添加剂手册 目录

**部分 各类天然食品添加剂概述
一、营养强化剂
二、调味剂
三、甜味剂
四、酶制剂和微生物制剂
五、乳化剂
六、增稠剂
七、防腐剂和保鲜剂
八、抗氧化剂
九、天然食用色素
十、香辛料(辛香料)
十一、天然食用香味料（增香剂）
十二、其他

第二部分 天然食品添加剂详述(品种目录见后)
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附录
附录一 《GB/T 19630?2-2005有机产品》附录
附录二 生产A级绿色食品禁止使用的食品添加剂（NY／T　392-2000）
附录三 日本现有天然食品添加剂名单(419种)
附录四 日本现有天然香料基原物质名单(612种)
附录五 日本天然添加物之三：通常作为食品也可作为食品添加剂的物质
附录六 韩国准用食品添加剂名单：Ｂ天然食品添加剂
附录七 韩国ＫＦＤＡ准用的天然香料物质名单
附录八 GB 2760-2007中“可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单”
中“所例外的食品类别名单”
**版通用参考资料
第二版通用参考资料
中文索引
英文索引

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