第二节 国际乳粉检测方法标准与国际组织及合作
　第二十六章 各国与乳粉分析和检测有关的方法标准
　**节 英国国家标准
　第二节 法国国家标准
　第三节 德国国家标准
　第四节 澳大利亚国家标准
　第五节 俄罗斯标准
　第二十七章 我国与乳粉分析和检测有关的标准体系和机构
　**节 我国乳制品行业的研发、管理机构
　第二节 我国现行的与乳粉有关的标准
附录
附录1 乳粉中常规指标国家标准检测方法目录
附录2 长度、体积与容积、质量、压力单位换算
附录3 常用酸碱试剂的密度与浓度
附录4 常用酸碱溶液的配制方法
附录5 常用单一成分酸碱指示剂溶液及其配制方法
附录6 常用缓冲溶液的配制方法
附录7 毛细管柱常用固定液及其性能
附录8 氨基酸分析中常用衍生化试剂及柱前衍生方法的比较
附录9 常用培养基和染色液
参考文献

乳粉分析与检测技术 节选

《乳粉分析与检测技术》共分七篇，27章。分别介绍了乳粉分析与检测中常用仪器的应用和应用实例、乳粉成分检测技术、乳粉中微生物的检测技术、原料乳掺假和复原乳的检测技术、乳粉分析实验室的建设要求和安全常识、计算机信息技术在乳制品质量管理中的应用，国内外乳粉分析及检测技术现状等内容。《乳粉分析与检测技术》注重实用性和可操作性，可作为各乳制品生产企业开展乳粉生产、新产品开发、质量管理，监督检验以及乳粉检验人员培训、考核的参考书，也可作为相关专业学生的参考书。乳粉分析与检测是通过各种仪器和微生物检验手段对乳粉中各种成分指标完成检测，以达到控制乳粉产品质量并指导生产的目的。随着我国乳粉产业的飞速发展，乳粉的质量与安全受到全社会的重视，乳粉及相关原料的检测技术在乳粉生产、质量监督和产品研发中发挥着越来越重要的作用。

乳粉分析与检测技术 作者简介

生庆海，博士，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司研发中心主任，东北农业大学兼职教授，博士生导师。国务院“特殊津贴”专家，河北省“三三人才”第一层次专家，石家庄市“拔尖人才”专家，获国家科技进步二等奖1项，省部级科技进步奖5项，主持或参加国家、省部级课题8项，获国家发明专利10项，出版著作2部，在国内外核心期刊发表文章50篇，其中SCI或EI检索6篇。
张志国，硕士，河北三元食品有限公司质检中心主任。从事乳与乳制品标准的制订、检测技术研究和质量管理，累计开发20余项检测方法，参加国家、省、市级课题6项，市级优秀科技工作者，获国家科技进步二等奖1项，市、区级奖励4项。参加制订，修订国家标准、行业标准3项；作为技术负责人和主要研究人员，完成省级鉴定成果9项。在各种核心期刊发表文章30余篇。

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