工业分析 本书特色

     由陈建华主编的《工业分析》是普通高等教育十二五规划教材之一。本书主要涉及工业用水与废水、废气、煤炭、制糖、食品、发酵等轻工行业的检测内容，可作为高职高专工业分析专业的通用教材，也可作为轻工行业分析工作者的参考书。

工业分析 内容简介

     由陈建华主编的《工业分析》是工业分析与检验专业的核心课程，内容主要涉及工业用水与废水、废气、煤炭、制糖、食品、发酵等轻工行业的检测内容。全书共分八章，主要内容包括工业用水与废水分析、煤的分析、气体分析、食品分析、工业发酵分析及制糖工业分析，并增加了综合实训内容。      《工业分析》可作为高职高专工业分析与检验专业的专业教材，也可作为轻工行业分析工作者的参考书。

工业分析 目录

前言 **章　绪论 第二章　工业用水和工业废水的分析 　**节　概述 　第二节　水质物理指标的监测 　第三节　水质化学指标的监测 第三章　煤的分析 　**节　概述 　第二节　煤试样的制备方法 　第三节　煤的工业分析 　第四节　煤中全硫的测定 　第五节　煤的发热量的测定 第四章　气体分析 　**节　概述 　第二节　气体的采样 　第三节　气体的化学分析方法 　第四节　气体分析仪 　第五节　工业气体和废气的分析实例 第五章　食品分析 　**节　食品分析基本知识 　第二节　样品的采集、制备、保存与处理 　第三节　食品一般成分的分析 　第四节　食品添加剂的分析 　第五节　食品中微量元素的测定 第六章　工业发酵分析 　**节　概述 　第二节　制酒原料分析 　第三节　成品白酒的分析 　第四节　成品啤酒的分析 　第五节　味精检验 第七章　制糖工业分析 　**节　概述 　第二节　样品的采集与处理 　第三节　视干固物的测定 　第四节　蔗糖分的测定 　第五节　还原糖分的测定 　第六节　白砂糖的分析 第八章　综合实训 实训一　废水中高锰酸钾指数的测定 实训二　空气干燥煤样水分的测定 实训三　煤中灰分的测定 实训四　大气中二氧化硫的测定 实训五　奶粉（面粉）水分的测定——直接干燥法 实训六　火腿肠中亚硝酸盐的测定——盐酸萘乙二胺法 实训七　白砂糖中蔗糖分的测定 实训八　奶粉中乳糖含量的测定 附录 主要参考文献

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