**节　遗传变异的物质基础
　　　一、三个经典实验
　　　二、遗传物质在微生物细胞内的存在方式
　　　三、原核生物的质粒
　　阅读材料超级细菌降解油污
　　第二节　基因突变
　　　一、简介
　　　二、突变的类型
　　　三、突变率和基因突变的规律
　　　四、基因突变的机制
　　第三节　基因重组
　　　一、原核微生物的基因重组
　　　二、真核微生物的基因重组
　　第四节　微生物育种
　　　一、诱变育种
　　　二、原生质体融合育种
　　　三、基因工程育种
　　第五节　菌种的衰退、复壮和保藏
　　　一、菌种的衰退
　　　二、菌种的复壮
　　　三、菌种保藏方法
　　阅读材料中国微生物菌种目录数据库
　　本章小结
　　复习思考题
　第八章　微生物生态
　　**节　微生物在自然界中的分布
　　　一、土壤中的微生物
　　　二、水体中的微生物
　　　三、空气中的微生物
　　　四、极端环境下的微生物
　　　五、工农业产品中的微生物
　　　六、生物体中的微生物
　　第二节　微生物与生物环境之间的相互关系
　　　一、互生
　　　二、共生
　　　三、拮抗
　　　四、寄生
　　　五、捕食
　　第三节　微生物在自然界物质循环中的作用
　　　一、碳素循环
　　阅读材料采油向导——烃氧化菌
　　　二、氮素循环
　　　三、硫素循环
　　　四、磷的循环
　　　五、铁素循环
　　本章小节　
　　复习思考题
　第九章　微生物分类与鉴定
　　**节　微生物的分类
　　　一、微生物的分类单元
　　　二、微生物的命名
　　　三、微生物分类方法
　　第二节　微生物的鉴定
　　　一、经典微生物分类鉴定方法
　　　二、现代分类鉴定方法
　　　三、微生物快速鉴定和自动化分析方法
　　阅读材料从“以身试菌”到“吹口气查胃病”
　　本章小结
　　复习思考题
　第十章　微生物的应用
　　**节　微生物与环境
　　　一、微生物与环境污染
　　　二、微生物与环境保护
　　　三、用微生物监测环境污染
　　阅读材料极端环境微生物基因组研究深入认识生命本质应用潜力极大
　　第二节　微生物与发酵
　　　一、微生物菌体的应用
　　　二、微生物初级代谢产物的应用
　　　三、微生物次级代谢产物的应用
　　阅读材料“人造肉”非人造
　　第三节　微生物与农业、工业生产
　　　一、微生物农药
　　　二、微生物肥料
　　　三、沼气
　　　四、微生物冶金
　　　五、微生物石油资源开采和精炼
　　　六、生物质转化燃料
　　　七、生物产氢
　　阅读材料微生物电池
　　本章小结
　　复习思考题
第二篇　微生物实验实训技术
　微生物实验室规则
　常用玻璃器皿的清洗和包扎
　技术模块一　显微技术
　　实验一　普通光学显微镜观察微生物标本
　　实验二　细菌的简单染色和革兰染色
　　实验三　霉菌、放线菌插片培养技术及其形态观察
　　实验四　酵母菌的形态观察与鉴别
　　实验五　微生物大小的测定与显微镜直接计数
　　实验六　微生物平板菌落计数
　技术模块二　消毒灭菌技术
　　实验七　干热灭菌
　　实验八　湿热灭菌
　技术模块三　微生物分离纯培养技术
　　实验九　微生物培养基的制备
　　实验十　微生物接种与无菌操作
　　实验十一　土壤中三大微生物的分离及菌落形态观察
　技术模块四　微生物理化性能鉴定技术
　　实验十二　理化因素对微生物的影响
　　实验十三　微生物生理生化反应
　技术模块五　微生物菌种选育与保藏技术
　　实验十四　微生物诱变育种
　　实验十五　抗药性突变株筛选
　　实验十六　菌种保藏
　技术模块六　微生物学综合实训项目
　　实验十七　空气中微生物的检测和计数
　　实验十八　食品中细菌总数和大肠杆菌总数的测定
　　实验十九　乳酸发酵和乳酸饮料的制作
　　实验二十　甜酒酿的制作和酒药中糖化菌的分离
　基本实验技能的检测
　实验设计及实施能力的测评
附录
　附录Ⅰ　教学用染色液的配制
　附录Ⅱ　洗涤液配方及细菌滤器清洗方法
　附录Ⅲ　常用消毒剂的配制
　附录Ⅳ　常用培养基的配制
参考文献

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