实验三十四 电导率仪的使用和水溶液电导率的测定
阅读材料 电导电极的维护
实验三十五 离子分析仪的使用、电极转换系数Kir和溶液pH的测定
实验三十六 TraceGC-PolarisQ气相色谱－质谱联用仪操作规程
实验三十七 LC-10ATvp高效液相色谱仪操作规程及维护要点
实验三十八 ICS-90型离子色谱仪的使用及注意事项
实验三十九 ICS3000型离子色谱仪操作规程细则
阅读材料 更换离子色谱柱时的注意事项
第5章 仪器分析实验室工作技巧选编
第6章 课程教学实习及自主设计性实验
实习课题一 自来水水质分析及评定（自主设计型实验）
实习课题二 粮食中水分和粗灰分的测定（自主设计型实验）
实习课题三 南阳彩色小麦等样品中微量铁、粗蛋白和总酸度的测定（自主设计型实验）
阅读材料 蛋白质与人体健康
实习课题四 白酒饮料中各成分的分离和分析（自主设计型实验）
实习课题五 强化营养盐中铁、钠、钙、锌、硒、碘多元素的测定（自主设计型实验）
主要参考文献
附录
附表1 相对原子质量表
附表2 常用酸、碱的浓度
附表3 常用干燥剂及其干燥效率
附表4 常用洗液
附表5 常见有机化合物生色团紫外*大吸收峰位置
附表6 常用氘代试剂残留氢的化学位移
附表7 常见质子的化学位移δ值

新编仪器分析实验 节选

第1章 绪论
　1.1 仪器分析实验的任务、作用和要求
仪器分析是高等院校生物工程、食品工程、环境工程、食品安全、食品营养、应用化学等专业的重要基础课。要学好仪器分析，必须认真做好仪器分析实验。通过实验，学生可以及时掌握并加深理解有关仪器分析方法的基本原理、基础知识和基本操作技能，同时学会实验数据的处理方法，正确地表达实验结果。开设仪器分析实验课的主要任务是开拓学生视野，培养学生严肃、认真、一丝不苟、团结协作的科学态度和良好的工作作风，为后续课程和将来从事科研、生产、新产品研发和专业管理等工作奠定坚实的基础。仪器分析实验课程的作用不仅仅是验证学生所学的基本原理和知识，更重要的是通过该环节的教学实践活动，训练学生进行科学实验的基本方法和技能，使学生逐步学会对实验现象进行认真观察、详细记录、科学分析、联想思维和归纳总结，提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力和亲自动手、独立工作的能力，并在实践中激发创新能力。
　　由于各高校仪器分析实验室不可能同时购置多套同类型的分析仪器，尤其是大型精密仪器设备，因此，仪器分析实验一般多采用轮流方式，实验安排与理论讲课内容往往不能同步进行。为了达到较好的实验效果，预习实验就显得十分必要。这就要求学生实验前写出预习报告，对实验内容有较为清晰的了解，并在做好各项准备工作之后，再进入实验室进行实验。
　　实验过程中应专心，注意手脑并用，认真观察实验现象，正确记录数据，善于发现和解决实验中出现的问题，养成良好的实验习惯，并对分析数据进行科学处理，对实验结果进行恰当的分析。
　　实验完成之后，整理桌面和仪器设备，填写实验室有关记录，及时撰写实验报告。实验报告主要包括以下内容：实验名称、日期，实验目的、原理，实验**仪器与用品，实验步骤，实验数据及处理，实验结果计算与讨论，实验结果误差分析及评价，对实验的改进意见等。
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