生物工程设备 本书特色

本书由华东理工大学陈国豪教授主编，俞俊棠教授主审。全书共分九章：培养基准备与培养基灭菌的设备、发酵用压缩空气预处理及除菌设备、生物反应器与发酵参数检测元件、液?固分离设备、萃取设备、离子交换和层析设备、蒸发和结晶设备、生物制品干燥设备、生物制药生产ＧＭＰ规范要点和附录等，它覆盖了当前生物技术工业化生产的全部关键单元操作与装备。本书特点是生物过程及设备的计算、设计案例丰富，能帮助学生掌握各种装备的工作原理、强化途径和单体设备计算、设计或选型。
本书为普通高等教育?十一五”国家级规划教材，可作为高校生物工程专业本科学生的教材，也可作为从事发酵工程，微生物制药工程，酶制剂、有机酸、氨基酸生产，现代生物技术等工程技术人员参考书。

生物工程设备 目录

**章 培养基准备与培养基灭菌的设备
**节 培养基的准备与要求
一、微生物培养基的种类和常用原料及规格
二、动物细胞、植物细胞和微藻细胞培养基与灭菌方法
第二节 培养基的灭菌方法及设备
第三节 培养基实罐灭菌的计算
第四节 培养基连续灭菌的设备及计算
一、连续灭菌的设备
二、连消培养基冷却设备
第二章 发酵用压缩空气预处理及除菌设备
**节 供发酵工厂使用的无菌空气的质量指标
第二节 压缩空气的预处理原理及工艺流程设计
一、压缩空气预处理的目的
二、压缩空气的冷却
三、压缩空气的除水原理及压缩空气预处理 系统的工艺流程设计
第三节 压缩空气预处理系统的设备设计
第四节 空气除菌设备
一、空气总过滤器的结构与计算
二、空气分过滤系统及过滤器的设计
第三章 生物反应器与发酵参数检测元件
**节 微生物反应器
一、发酵罐的类型
二、通用式发酵罐
三、其他形式的发酵罐
第二节 动物细胞培养反应器
一、动物细胞悬浮培养生物反应器
二、动物细胞贴壁培养反应器
三、动物细胞微载体悬浮培养反应器
第三节 植物细胞反应器
一、植物细胞悬浮培养的特性
二、大规模植物细胞培养反应器
第四节 生物反应器搅拌功率的计算
一、搅拌功率计算的基本方程式
二、搅拌功率计算的修正
三、多层搅拌器的功率计算
四、通气情况下的搅拌功率计算
五、非牛顿型流体搅拌功率的计算
六、生物反应器搅拌功率的确定
七、电机功率的确定
第五节 生物反应器中的氧传递
一、细胞对氧的需求
二、培养过程中的氧传递
三、气-液接触中的传质系数
四、影响气液相氧传递速率的因素
五、氧传质系数的测定方法
第六节 生物反应器的放大设计
一、几何尺寸的放大
二、空气流量的放大
三、搅拌功率及搅拌转速的放大
四、放大方法的比较
第七节 生物反应器的发酵参数检测元件
一、生物反应器的参数检测
二、用于生化过程检测的传感器
三、发酵过程控制概论
第四章 液-固分离设备
**节 液-固分离设备概述
一、过滤原理
二、沉降原理
三、液-固分离设备的类别
第二节 过滤设备及计算
一、板框压滤机
二、真空转鼓过滤机
三、三足式离心机
第三节 离心沉降设备及计算
一、管式离心机
二、螺旋卸料离心机
三、碟片式离心机
四、生物体分离离心机
第四节 膜分离设备
一、膜的结构
二、膜分离过程设备
第五章 萃取设备
**节 溶剂萃取法概述
第二节 溶剂萃取设备
一、分段式萃取设备
二、多级离心萃取机
三、连续逆流离心萃取机
第三节 液-液萃取设备的计算
一、液-液萃取过程的计算
二、液-液萃取设备的计算
三、离心分离机及离心萃取机中分界面计算
四、离心分离机的生产能力计算
第六章 层析设备和离子交换设备
**节 层析设备
一、层析原理
二、层析设备的组成
第二节 离子交换设备
一、离子交换概述
二、离子交换的操作方式
三、离子交换设备的结构
四、离子交换设备的设计
第七章 蒸发和结晶设备
**节 蒸发设备
第二节 蒸发设备的计算与设计
第三节 结晶设备
第八章 生物产品干燥设备
**节 干燥过程的基本计算方法
一、湿空气的性质
二、干燥过程的物料及热量衡算
三、干燥速率及干燥时间的计算
第二节 气流干燥器及其计算
一、颗粒在气流中的运动规律
二、颗粒在气流中运动时的传热和传质
三、直管式气流干燥器的计算
四、旋风式气流干燥及其计算
第三节 沸腾干燥器及其计算
一、固体流化过程的三个阶段
二、沸腾干燥器的计算
第四节 喷雾干燥塔(器)及其计算
一、雾化器的结构计算
二、喷雾干燥塔（器）的结构及计算
第五节 沸腾造粒干燥器及其计算
一、沸腾造粒干燥器的形式
二、沸腾造粒干燥器的设计
第六节 真空干燥与冷冻干燥设备
一、真空干燥
二、冷冻干燥
第九章 生物制药生产GMP规范要点
**节 药品生产的GMP

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