一、原核微生物的基因重组
二、真核微生物的基因重组
三、基因工程
第五节菌种的退化与复壮及其保藏技术
一、菌种的退化与复壮
二、菌种的保藏技术
本章小结
复习思考题
第七章微生物在食品工业中的应用
**节传统发酵食品
一、酱油
二、食醋
三、酒类
四、腐乳
第二节现代发酵食品
一、面包
二、发酵乳制品
本章小结
复习思考题
第八章微生物在医药方面的应用
**节生物制品
一、疫苗
二、类毒素
三、免疫血清
第二节抗生素
一、抗生素的发现及发展
二、常见抗生素的种类及生产菌
第三节微生物在医药方面的其他应用
一、葡萄糖酐及其他多糖
二、干扰素
三、核苷酸
四、维生素
五、甾体类药物
六、疾病的诊断
本章小结
复习思考题
第九章微生物在环境保护中的应用
**节有机污染物的生物降解性
一、产生诱导酶
二、形成突变菌株
三、利用降解性质粒
四、组建超级菌
五、利用共代谢方式
第二节微生物降解污染物的途径
一、微生物对生物组分大分子有机物的降解
二、石油的微生物降解
三、微生物对人工合成有机物的生物降解
四、重金属的生物转化
本章小结
复习思考题
第十章微生物在化工、能源方面的应用
**节微生物发酵生产有机酸
一、柠檬酸的生产
二、苹果酸的生产
第二节氨基酸的生产
一、谷氨酸的生产
二、赖氨酸的生产
第三节核苷酸的生产
一、核苷酸发酵微生物
二、鸟苷酸的生产
第四节清洁能源的生产
一、甲烷发酵
二、微生物制氢
第五节微生物与替代工艺和替代产品
一、微生物采油
二、微生物制浆
三、细菌冶金
四、微生物脱硫
五、生物表面活性剂
六、微生物絮凝剂
七、微生物塑料
本章小结
复习思考题
第十一章微生物在农业中的应用
**节微生物农药
一、微生物杀虫剂
二、微生物杀菌剂
三、微生物除草剂
第二节微生物肥料
一、微生物肥料的定义
二、微生物肥料的作用
三、微生物肥料的种类
第三节微生物饲料
一、单细胞蛋白
二、青贮饲料
本章小结
复习思考题
参考文献

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