生物化学 本书特色

《生物化学(普通高等教育十二五规划教材)/生物科学生物技术系列》是编者符爱云在已有生物化学教材的基础上，参考近年来国内外生物化学的进展编写而成。内容包括：蛋白质、核酸、酶学、维生素与辅酶、生物能学和生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质的降解和氨基酸的代谢、核酸代谢、蛋白质的生物合成和物质代谢调控等。内容吸收了国际、国内生物化学的*新进展，内容丰富，图文并茂，便于教师教学使用和学生自学。同时，为了培养学生的学习兴趣，部分章节后面附带了阅读材料，能够让读者加深对相关知识点的理解，并且了解该领域发展的前沿方向。 　　本书通俗易懂，具有一定的深度和广度，适合生物学、农学、医学等相关专业使用，也可作为参考书供相关领域或学科的科学工作者阅读。

生物化学 目录

第1章  绪论
  1.1  生物化学的研究范围与内容
    1.1.1  生物体的化学组成、结构与功能
    1.1.2  物质代谢及调控
    1.1.3  遗传信息的传递与表达
  1.2  生物化学发展简史
  1.3  生物化学的应用与发展前景
    1.3.1  生物化学的应用
    1.3.2  生物化学发展前景
  1.4  生物化学与其他学科的关系
    1.4.1  生物化学与化学的关系
    1.4.2  生物化学与生物学的关系
  1.5  生物化学的学习方法
第2章  蛋白质
  2.1  氨基酸
    2.1.1  氨基酸的一般结构及其分类
    2.1.2  非蛋白质氨基酸
    2.1.3  氨基酸的理化性质
    2.1.4  氨基酸的分离分析和鉴定
  2.2  肽
    2.2.1  肽和肽键
    2.2.2  天然存在的活性肽
  2.3  蛋白质的结构
    2.3.1  蛋白质的一级结构
    2.3.2  蛋白质的空间结构
  2.4  蛋白质结构与功能的关系
    2.4.1  蛋白质一级结构与功能的关系
    2.4.2  蛋白质空间结构与功能的关系
  2.5  蛋白质的理化性质
    2.5.1  蛋白质的两性和等电点
    2.5.2  蛋白质的胶体性质
    2.5.3  蛋白质的沉淀反应
    2.5.4  蛋白质的变性
    2.5.5  蛋白质的显色反应
  2.6  蛋白质的分离纯化
    2.6.1  分离纯化蛋白质的一般程序
    2.6.2  蛋白质相对分子质量的测定
第3章  核酸
  3.1  核酸通论
    3.1.1  核酸的发现和研究简史
    3.1.2  核酸的种类和分布
    3.1.3  核酸的生物学功能
  3.2  核酸的结构
    3.2.1  元素组成
    3.2.2  核苷酸
    3.2.3  核酸的分子结构
    3.2.4  rna的高级结构
  3.3  核酸的物理化学性质
    3.3.1  核酸的一般物理性质
    3.3.2  核酸的酸碱性质
    3.3.3  核酸的紫外吸收
    3.3.4  核酸的变性、复性和分子杂交
  3.4  核酸的研究方法
    3.4.1  核酸的分离、纯化和定量
    3.4.2  核酸的超速离心
    3.4.3  核酸的凝胶电泳
    3.4.4  核酸的核苷酸序列测定
    3.4.5  dna的化学合成
第4章  酶学
  4.1  酶学通论
    4.1.1  酶的化学本质及其组成
    4.1.2  酶的作用特点
    4.1.3  酶的专一性
    4.1.4  酶的分类与命名
    4.1.5  酶的活力测定与分离纯化
  4.2  酶促反应动力学
    4.2.1  酶浓度对酶作用的影响
    4.2.2  底物浓度对酶作用的影响
    4.2.3  ph值的影响
    4.2.4  温度的影响
    4.2.5  激活剂对酶作用的影响
    4.2.6  抑制剂对酶作用的影响
    4.2.7  酶的别构效应
  4.3  酶的作用机制及其活性调节

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