生物分离与纯化技术-(第二版) 本书特色

《生物分离与纯化技术》按照一般生物物质分离纯化的步骤设置模块(具体为感知生物分离纯化技术、生物材料预处理、固液分离、可溶性组分的分离、目标产物的纯化以及产品精制)，按照技术设置单元，按照产品生产工艺组织分配实训任务，将技术原理、操作标准、注意事项、发展情况等理论知识融入各实训任务中，并紧紧围绕技术的应用展开，同时吸收了相关新知识、新技术、新方法和新工艺，实现理论与实践的结合。书中选取了一些真实产品的制备工艺，结合教学实际优化为实训任务，既适用于模块教学，也适用于项目化教学。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载使用。本书可供高职高专院校生物类、制药类、食品类和医药类专业师生作为生物分离纯化课程的教材使用，也可供从事相关专业教学与科研的技术人员参考。

生物分离与纯化技术-(第二版) 内容简介

本书此次修订打破以往传统框架，采取全新编排模式，集系统、全面、创新于一体！内容按照生物活性物质分离纯化的一般流程设计模块，每个模块再按照技术分设若干个单元。此次修订坚持理论与实践结合的原则，并将基础知识和实训任务统一安排，便于实施项目化教学。

生物分离与纯化技术-(第二版) 目录

《生物分离与纯化技术》学习指南001

模块一 感知生物分离纯化技术

单元一认识生物分离纯化的对象和目标004

【学习目标】004

【基础知识】004

一、生物活性物质004

二、生物物质来源006

【复习思考】007

单元二熟悉生物分离纯化技术008

【学习目标】008

【基础知识】008

一、分离纯化技术008

二、分离纯化基本原理008

三、生物分离纯化的特点010

四、分离纯化的基本步骤011

【体验实训】牛乳中酪蛋白和乳蛋白粗品的分离012

【拓展知识】生物分离纯化技术的发展013

【复习思考】014

单元三熟悉分离纯化的策略015

【学习目标】015

【基础知识】015

一、分离纯化方法选择的原则015

二、原材料选择与成品保存016

三、分离纯化的准备工作018

四、分离纯化技术的综合运用与工艺优化019

五、分离纯化工艺的中试放大021

【复习思考】023

模块二 生物材料预处理

单元一发酵液的凝聚和絮凝026

【学习目标】026

【基础知识】026

一、发酵液的特性026

二、发酵液中杂质的去除方法026

三、发酵液的凝聚028

四、发酵液的絮凝029

【实训任务】青霉素发酵液的预处理（0102）031

【拓展知识】亲和絮凝032

【复习思考】032

单元二细胞的破碎033

【学习目标】033

基础知识】033

一、细胞破碎033

二、细胞壁的基本结构033

三、细胞壁的结构和细胞破碎的关系035

四、细胞破碎的方法035

五、细胞破碎效果的检查040

【实训任务1】α-干扰素基因工程菌的破碎(0202)041

【实训任务2】细胞色素c的粗提(0301)042

【拓展知识】细胞破碎技术的研究方向044

【复习思考】044

模块三 固液分离

单元一过滤分离048

【学习目标】048

【基础知识】048

一、过滤的基本原理048

二、过滤的分类048

三、过滤介质049

四、过滤装置050

五、过滤的影响因素052

【实训任务】青霉素发酵液的过滤(0101)053

【拓展知识】膜过滤技术的发展056

【复习思考】057

单元二离心分离058

【学习目标】058

【基础知识】058

一、离心分离的基本原理058

二、离心分离的方法058

三、离心机060

四、影响离心效果的因素062

【实训任务】α-干扰素基因工程菌发酵菌体的收集(0201)062

【拓展知识】生物工业中几种常见的离心机064

【复习思考】067

模块四 可溶性组分的分离

单元一吸附分离070

【学习目标】070

【基础知识】070

一、吸附分离技术070

二、吸附剂、展开剂和洗脱剂071

三、影响吸附分离的因素073

四、柱吸附分离操作073

【实训任务】细胞色素c的吸附分离(0302)076

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