微生物学研究技术 内容简介

　　《微生物学研究技术/21世纪高等院校教材·生物科学系列》涵盖了微生物学各分支学科的实验技术，除经典实验技术外，还有森林保护、植物保护、食品、发酵、环境、土壤及农林方面的微生物实验技术。《微生物学研究技术/21世纪高等院校教材·生物科学系列》共5篇2l章，**篇基础方法，包括经典实验技术；第二篇生物防治微生物及制品，包括杀虫、杀菌和除草微生物及其制剂：第三篇食品微生物及其发酵产物，包括食品微生物检测、发酵微生物的测定、食用菌的制种技术；第四篇土壤和环境微生物及其物质转化，包括土壤、环境微生物和物质转化；第五篇微生物学研究的一些新技术。　　《微生物学研究技术/21世纪高等院校教材·生物科学系列》适合综合性大学、高等师范院校、高等农林院校微生物学及其相关学科的教师、大学本科二年级学生以及研究机构从事微生物学研究的工作人员使用。

微生物学研究技术 目录

序
前言
绪论
**篇 基础方法
**章 显微镜的构造及其使用
**节 普通光学显微镜的构造和使用
第二节 相差显微镜的构造和使用
第三节 暗视野显微镜的构造和使用
第四节 透射电子显微镜的构造和使用
第五节 扫描电子显微镜的构造和使用
第六节 扫描透射电子显微镜的构造和使用
第七节 超高压电子显微镜
第二章 微生物的形态及其观察
**节 细菌的三种基本形态及其简单染色
第二节 细菌的运动观察及其鞭毛染色
第三节 细菌的革兰氏染色
第四节 细菌的芽孢染色
第五节 细菌的荚膜染色
第六节 霉菌和假丝酵母的载片培养与观察
第七节 酵母菌子囊孢子的培养与观察
第八节 放线菌的插片、搭片培养及观察
第九节 放线菌的玻璃纸覆盖法和印片染色法
第十节 病毒粒子的电镜观察
第十一节 几大类微生物菌落的识别与观察
第三章 微生物大小的测定及计数
**节 微生物细胞大小的测定
第二节 微生物的显微镜直接计数
第三节 微生物平板稀释法计数
第四节 *大近似值法计数（MPN）（稀释培养计数）
第五节 细菌牛长曲线的测定
第四章 培养基的制备与灭菌消毒
**节 培养基的制备
第二节 干热灭菌法
第三节 常压蒸汽灭菌法
第四节 加压蒸汽灭菌法
第五节 过滤除菌法
第六节 紫外线灭菌
第七节 化学药剂消毒灭菌
第五章 无菌操作与接种技术
**节 无菌操作技术（讲解和示范）
第二节 微生物接种技术
第六章 微生物育种和菌种保藏
**节 紫外线诱变育种
第二节 化学诱变育种
第三节 原生质体融合育种
第四节 微生物菌种常规保藏方法
第五节 微生物菌种的冷冻干燥保藏法
第六节 液氮超低温保藏法

第二篇 生物防治微生物及制品
第七章 杀虫微生物及其制剂
**节 从感病死亡昆虫体分离杀虫苏云金杆菌
第二节 从感病死亡昆虫体分离杀虫日本金龟子芽孢杆菌（乳状菌）
第三节 用选择性培养基从土壤中分离苏云金杆菌
第四节 苏云金杆菌芽孢和伴胞晶体的区别（染色）
第五节 苏云金杆菌感染菜青虫
第六节 乳糖丙酮沉淀法制备苏云金杆菌粉剂
第七节 白僵菌的分离与鉴定
第八节 白僵菌生产菌株的虫体复壮
第九节 用液体一固体培养法制备白僵菌粉
第十节 核多角体病毒的分离及提纯
第十一节 棉铃虫核多角体病毒制剂的制备
第十二节 昆虫病毒多角体的染色观察
第八章 杀菌微生物及其制剂
**节 生防菌的主要微生物种类
第二节 生防菌生产工艺
第三节 生防菌制剂及应用
第九章 除草微生物及其制剂
**节 除草剂的微生物种类
第二节 除草剂制剂及其应用

第三篇 食品微生物及其发酵产物
第十章 食品微生物检验及测定
**节 食品中细菌总数的测定
第二节 食品中大肠菌群的检验
第三节 番茄制品中的霉菌直接镜检计数
第四节 食品中耐热性细菌的检验及计数
第五节 商业性灭菌试验
第六节 微生物热力致死时间的测定
第十一章 发酵微生物及其制品的鉴定、测定
**节 糖化曲中糖化酶的测定
第二节 酒曲中酵母菌的分离
第三节 红曲的制备及红方腐乳的生产
第四节 泡菜制作及乳酸菌的分离与初步鉴定
第五节 酸奶的酿造及乳酸的快速测定（酶法）
第六节 食醋的酿造及醋醪中醋酸菌的分离
第七节 食品中乙醇的快速测定（酶法）
第八节 噬菌体的培养及噬菌斑的观察
第十二章 食用菌的制种方法和栽培技术
**节 子实体形态观察
第二节 平菇的母种、原种、栽培种的制备
第三节 平菇的出菇试验
第四节 香菇的纯种分离与培养
第五节 灵芝的纯种分离与培养
第六节 食用菌的菌种保藏与复壮

第四篇 土壤和环境微生物及其物质转化
第十三章 土壤、环境微生物
**节 土壤中好氧细菌的分离与计数
第二节 土壤中放线菌的分离与计数
第三节 土壤中真菌的分离与计数
第四节 土壤生物量的测定
第五节 外生菌根菌的分离及染色观察
第六节 根瘤菌固氮酶活性的测定
第七节 环境微生物的观察
第十四章 物质转化
**节 纤维素的微生物降解
第二节 果胶物质的微生物分解
第三节 钾素的微生物分解
第四节 磷素的微生物分解
第五节 硫化作用及硫化细菌观察
第六节 氨化作用
第七节 硝化与反硝化作用

第五篇 微生物学研究的一些新技术

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