商品学概论-第2版 本书特色

本书在借鉴和吸收国内外商品学理论与实践以及有关**研究成果的基础上，密切结合我国的实际情况，论述了商品学研究的主要内容、商品分类与编码、商品质量与商品标准、商品检验、商品包装与运输、商品储存与养护、纺织品、茶叶、饮料酒、家用电器和通信设备、钢材、商品与环境资源等内容。为了使读者更好地掌握与理解商品学方面的知识，各章新增了案例，附有思考练习题，有些章节还附有实验，供读者在学习时使用。本书可作为普通高等院校经济类和管理类专业教材，也可作为工商企业相关人员业务培训教材及自学参考书。

商品学概论-第2版 目录

第2版前言第1版前言**章  商品学概述  **节  商品及其本质  第二节  商品学的研究对象及任务  第三节  商品学的发展简史  第四节  商品学的地位和作用  扩展阅读  思考练习题第二章  商品分类与编码  **节  商品品种与品种划分标准  第二节  商品分类的概念与方法  第三节  商品编码  第四节  商品目录与商品分类体系  案例分析  扩展阅读  思考练习题第三章  商品质量与商品标准  **节  商品质量的概念与特性  第二节  影响商品质量的因素  第三节  商品质量管理  第四节  商品质量认证  第五节  商品标准与商品标准化  案例分析  扩展阅读  思考练习题第四章  商品检验  **节  商品检验概述  第二节  商品的抽样与抽样检验  第三节  商品检验的方法  第四节  商品品级  案例分析  思考练习题第五章  商品包装与运输  **节  商品包装概述  第二节  商品包装材料与包装技法  第三节  销售包装装潢  第四节  商品包装标识与商标  第五节  商品运输  案例分析  思考练习题第六章  商品储存与养护  **节  商品储存与养护的意义  第二节  商品储存  第三节  商品养护  第四节  商品储存与养护示例  案例分析  扩展阅读  思考练习题第七章  纺织品  **节  纱线  第二节  织物的形成与组织  第三节  织物染色和后整理  第四节  纺织品的主要品种  第五节  纺织品品种质量的鉴别  实验  纺织纤维的燃烧法鉴别  扩展阅读  思考练习题第八章  茶叶  **节  茶叶的分类与品质特点  第二节  茶叶的质量特征与审评  第三节  茶叶的特性与保管  实验  茶叶的感官审评  案例分析  扩展阅读  思考练习题第九章  饮料酒  **节  酿酒原理与酒的分类  第二节  白酒  第三节  啤酒  第四节  黄酒和果酒  实验  酒类的感官审评  案例分析  扩展阅读  思考练习题第十章  家用电器和通信设备  **节  家用电器概述  第二节  电视机  第三节  冰箱  第四节  微型计算机  第五节  手机  实验  手机的感官审评  案例分析  扩展阅读1  扩展阅读2  思考练习题第十一章  钢材  **节  钢的分类和牌号  第二节  钢的组织结构和化学成分  第三节  钢的热处理  第四节  钢的基本性能  实验  螺纹钢的感官检验  案例分析  扩展阅读  思考练习题第十二章  商品与环境资源  **节  商品与环境的关系  第二节  资源与资源保护  第三节  商品及其生命周期的环境管理  扩展阅读  思考练习题参考文献  

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