植物化学(第三版)本科教材 本书特色

本书在系统阐述植物化学基本理论、基本知识和基本技能的同时，既结合了大量植物化学成分的提取分离及结构鉴定实例，又将国内外植物化学研究的重要成就和*进展贯穿全书的始终。全书分三篇，共１５章。上篇为总论部分，主要介绍了植物化学研究的历史、现状、进展，以及次生代谢产物的生物合成、植物化学成分基本提取技术和方法、核磁共振等新技术在其结构分析中的应用；中篇为各论部分，主要介绍了植物各类典型化学成分的存在与分布、结构和性质、提取分离工艺、结构鉴定、药理、生物活性和现代应用，并专门开设了一章介绍海洋水生植物的化学研究概况；下篇为生物技术与化学合成概论部分，主要涉及现代生物技术和有机合成在活性成分研发中的应用。

植物化学(第三版)本科教材 目录

目录
上篇 总论
**章 绪论 1
**节 植物化学的研究与发展概况 1
第二节 植物化学成分的生物合成 9
习题 14
第二章 植物化学成分提取分离和结构测定方法 16
**节 植物化学成分提取分离方法 16
第二节 植物化学成分结构测定方法 33
第三节 植物化学成分绝对构型测定方法 45
习题 50
中篇 各论
第三章 糖与苷类 51
**节 糖与苷类的结构类型 51
第二节 糖与苷类的化学反应 60
第三节 苷键裂解 63
第四节 糖与苷类的提取分离 67
第五节 糖与苷类的结构鉴定方法 69
习题 76
第四章 氨基酸与环肽 77
**节 氨基酸 77
第二节 环肽 85
习题 90
第五章 醌类化合物 91
**节 醌类化合物的结构和分类 91
第二节 醌类化合物的理化性质与检识 98
第三节 醌类化合物的提取分离 100
第四节 醌类化合物的结构测定 102
习题 107
第六章 苯丙素类化合物 109
**节 简单苯丙烷类化合物 109
第二节 香豆素类化合物 111
第三节 木脂素类化合物 120
习题 131
第七章 黄酮类化合物 132
**节 黄酮类化合物的分布及其结构类型 132
第二节 黄酮类化合物的理化性质与检识 139
第三节 黄酮类化合物的提取和分离 143
第四节 黄酮类化合物的结构研究方法 148
习题 158
第八章 鞣质 160
**节 鞣质的结构与分类 160
第二节 鞣质的理化性质与化学反应 166
第三节 鞣质的提取和分离 169
第四节 鞣质的结构研究方法 172
习题 178
第九章 萜类化合物及精油 179
**节 萜类化合物的结构类型 181
第二节 萜类化合物的理化性质与检识 199
第三节 萜类化合物的提取分离 200
第四节 萜类化合物的结构鉴定 203
第五节 精油 206
习题 210
第十章 三萜类化合物 211
**节 四环三萜类化合物 211
第二节 五环三萜类化合物 217
第三节 三萜类化合物的理化性质与反应 221
第四节 三萜类化合物的提取与分离 222
第五节 三萜类化合物的结构鉴定 225
习题 233
第十一章 甾体类化合物 234
**节 甾体皂苷类化合物 235
第二节 强心苷类化合物 250
第三节 其他甾体化合物 260
习题 263
第十二章 生物碱 264
**节 生物碱的结构类型 265
第二节 生物碱的理化性质与检识 285
第三节 生物碱的提取分离方法 287
第四节 生物碱结构鉴定方法 292
习题 298
第十三章 其他类型化合物 300
**节 茋类 300
第二节 二芳基庚烷类 302
第三节 苯乙醇苷类 303
第四节 间苯三酚类 304
第五节 苯乙烯内酯类及楝酰胺类 305
第六节 缩酚酸类 306
第七节 类脂化合物 306
第八节 海洋毒素 311
习题 313
下篇 生物技术与化学合成在植物化学研究中的应用概论
第十四章 生物技术在植物化学研究中的应用 314
**节 植物次生代谢物的调控技术 315
第二节 植物细胞工程 321
第三节 植物细胞发酵工程 332
第四节 微生物工程 335
习题 341
第十五章 有机合成在植物化学研究中的应用 342
**节 天然产物的全合成 342
第二节 天然产物的半合成 344
第三节 天然活性成分结构改造及构效关系 346
第四节 天然活性成分的仿生合成 350
习题 351
参考文献 352

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