商品学基础(第2版)/傅凯 本书特色

《商品学基础》（第二版）以商品使用价值为基础，以商品质量为中心，详细介绍了商品分类与编码、商品自然属性、商品质量与品种、商品标准化与质量认证、商品检验、商品包装、商品养护、副食品、纺织品、日用工业品、商品与环境等常见商品的商品学理论知识和实践性内容。全书共分十二章，在内容安排上以“必需、够用”为度，突出应用性，便于学习，体现了理论知识与实践能力的有机结合。 《商品学基础》（第二版）理论内容具有较强的实用性，实践内容具有较强的可操作性，既适合作为高职高专经济管理类专业的教材或参考用书，也适合作为成人教育和企事业单位从事经营管理工作的在职人员的培训用书。

商品学基础(第2版)/傅凯 内容简介

《商品学基础》（第二版）以商品使用价值为基础，以商品质量为中心，详细介绍了商品分类与编码、商品自然属性、商品质量与品种、商品标准化与质量认证、商品检验、商品包装、商品养护、副食品、纺织品、日用工业品、商品与环境等常见商品的商品学理论知识和实践性内容。全书共分十二章，在内容安排上以“必需、够用”为度，突出应用性，便于学习，体现了理论知识与实践能力的有机结合。    《商品学基础》（第二版）理论内容具有较强的实用性，实践内容具有较强的可操作性，既适合作为高职高专经济管理类专业的教材或参考用书，也适合作为成人教育和企*单位从事经营管理工作的在职人员的培训用书。

商品学基础(第2版)/傅凯 目录

**章商品学概述1

**节商品概述1

一、商品的概念1

二、商品的构成2

三、商品的属性2

第二节商品学的产生与发展3

一、商品学的产生3

二、商品学的发展3

第三节商品学的研究对象、内容与任务5

一、商品学的研究对象5

二、商品学研究的基本内容5

三、商品学研究的任务7

四、商品学研究方法7

复习思考题8

案例分析8

第二章商品分类10

**节商品分类概述10

一、商品分类的概念10

二、商品分类的作用11

第二节商品分类的原则和方法12

一、商品分类的基本原则12

二、商品分类的方法12

三、商品分类标志14

第三节商品编码15

一、商品编码的基本原则16

二、商品编码方法16

三、中国商品分类代码17

第四节商品条码19

一、商品条码概述19

二、商品条码的结构21

复习思考题25

实践训练26

第三章商品的成分、结构和性质27

**节商品的成分27

一、食品的化学成分27

二、纺织品的化学成分31

三、日用工业品的化学成分32

第二节商品的结构34

一、固体商品的宏观结构34

二、固体商品的微观结构36

三、固体商品的内部结构36

第三节商品的性质37

一、商品的化学性质37

二、商品的物理性质38

三、商品的机械性质41

四、商品的生物学性质43

复习思考题45

实践训练46

第四章商品质量与商品品种47

**节现代商品质量观47

一、商品质量的概念47

二、提高商品质量的意义48

第二节商品质量的基本要求49

一、对食品质量的基本要求49

二、对纺织品质量的基本要求51

三、对日用工业品质量的基本要求52

四、对家用电器质量的基本要求53

五、对商品的总质量要求54

第三节影响商品质量的因素55

一、生产过程中影响商品质量的因素55

二、流通过程中影响商品质量的因素56

三、使用过程中影响商品质量的因素57

第四节商品品种57

一、商品品种的概念57

二、商品使用价值与商品品种和质量58

三、商品品种分类59

四、商品品种策略59

复习思考题60

案例分析61

第五章商品标准化63

**节商品标准化概述63

一、商品标准化63

二、商品标准的概念及作用66

第二节商品标准67

一、商品标准的分类67

二、商品标准的分级69

三、商品标准的基本内容73

第三节商品质量认证74

一、商品质量认证的内容74

二、质量体系认证及其他体系认证78

三、商品质量认证标志80

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