西餐工艺学(本科教材)

首页 > 图书 > 教材教辅/2020-09-23 / 加入收藏 / 阅读 [打印]
西餐工艺学(本科教材)

西餐工艺学(本科教材)

作者:李祥睿

开 本:16开

书号ISBN:9787518062188

定价:

出版时间:2019-12-01

出版社:中国纺织

西餐工艺学(本科教材) 本书特色

《西餐工艺学》是“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材的一本,系统介绍了西餐的相关知识,从西餐的历史变革、西餐发展、西餐制作工艺等进行了详细的论述与介绍,还介绍了西餐制作的知识,是一本全面学习西餐的系统化教材。

西餐工艺学(本科教材) 作者简介

副教授,1990年毕业后一直从事烹饪方面的教学工作,2006年11月,经培训考核,获得国家职业技能西餐西点调酒高级考评员资格。

西餐工艺学(本科教材)

教材 研究生/本科/专科教材 文法类

在线阅读

  • 最新内容
  • 相关内容
  • 网友推荐
  • 图文推荐