现代饭店人力资源管理 内容简介

本书全面系统地阐述了饭店人力资源管理的基本原理和主要活动，分10章介绍了人力资源管理的概况、人力资源规划、工作分析、员工招聘、培训与开发、职业生涯规划、薪酬管理、绩效管理、员工激励和团队建设等内容。

现代饭店人力资源管理 目录

**章　人力资源开发与管理概述　1
**节　人力资源概述　1
第二节　人力资源管理概述　6
第三节　饭店人力资源管理概述　14
第四节　饭店人力资源部的组织结构与主要职责　22

第二章　饭店人力资源规划　27
**节　饭店人力资源规划概述　27
第二节　人力资源规划的程序与影响因素　33
第三节　饭店人力资源规划预测与平衡　37

第三章　工作分析　47
**节　工作分析概述　47
第二节　工作分析的程序与方法　54
第三节　工作说明书　61

第四章　员工招聘　68
**节　饭店员工招聘概述　68
第二节　招聘的程序与策略　72
第三节　人才测试　85

第五章　员工培训　98
**节　饭店培训与开发概述　98
第二节　饭店培训的特点与原则　102
第三节　饭店培训的类型与方法　106
第四节　饭店培训的系统过程　114

第六章　职业生涯规划与管理　125
**节　职业生涯规划概述　125
第二节　职业生涯理论　127
第三节　职业生涯规划的方法和内容　132
第四节　职业生涯管理　139

第七章　薪酬管理　147
**节　饭店薪酬与薪酬管理　147
第二节　薪酬体系设计　152
第三节　工资制度　157
第四节　工资形式　162

第八章　绩效管理　172
**节　绩效管理概述　172
第二节　绩效管理的流程　179
第三节　绩效管理工具　191

第九章　员工激励　202
**节　员工激励概述　202
第二节　激励理论及其在饭店中的应用　205
第三节　有效激励的原则和方法　214

第十章　团队建设　228
**节　工作团队概述　228
第二节　团队建设的发展阶段与途径　232
第三节　团队精神　240
第四节　团队沟通　244

附录　某饭店员工手册范本　251

参考书目　260

管理 一般管理学 人力资源/行政管理

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