前厅服务与管理 本书特色

《前厅服务与管理》：职业院校饭店服务与管理专业系列教材。

前厅服务与管理 内容简介

简介 　　《前厅服务与管理》：职业院校饭店服务与管理专业系列教材。

前厅服务与管理 目录

**章 前厅概述**节 前厅在饭店中的地位、作用和特点第二节 前厅的主要职能第三节 前厅组织机构及岗位职责第四节 前厅对客服务流程第五节 前厅的布局和主要设备第六节 前厅工作人员的素质要求第七节 前厅的管理目标复习思考题第二章 前厅预订服务与管理**节 预订工作的作用、准备及要求第二节 客房预订的渠道、方式和种类第三节 客房预订操作方式及程序第四节 客房预订的控制第五节 客房预订中常见问题及预防处理第六节 网络订房复习思考题第三章 前厅接待服务与管理**节 人住登记服务第二节 接待操作程序及标准第三节 客房钥匙的管理第四节 房态控制管理第五节 商务楼层接待服务第六节 前厅接待中常见问题处理复习思考题第四章 前厅礼宾服务与管理**节 迎送客人服务第二节 行李服务第三节 委托代办服务第四节 “金钥匙”服务复习思考题第五章 前厅住店服务与管理**节 问讯服务第二节 查询服务第三节 留言服务第四节 邮件处理服务第五节 商务中心服务第六节 总机服务复习思考题第六章 前厅收银、结账服务与管理**节 客账管理第二节 客账流程及控制第三节 离店结账服务第四节 外币兑换服务第五节 贵重物品的寄存与保管第六节 防止客人逃账的有效措施复习思考题第七章 前厅销售服务与管理**节 房价基础知识第二节 前厅销售策略第三节 前厅销售的技巧第四节 前厅经营统计分析复习思考题第八章 前厅信息沟通与协调**节 前厅内部各部门的沟通与协调第二节 前厅与客人的沟通与协调第三节 宾客投诉处理第四节 客史档案建立与管理复习思考题第九章 前厅员工管理**节 员工招聘第二节 员工培训第三节 员工激励第四节 员工考核复习思考题第十章 前厅服务质量管理**节 前厅服务质量内涵第二节 前厅服务质量控制第三节 前厅全面质量管理复习思考题参考文献

前厅服务与管理 节选

为突出培养应用型旅游人才，《前厅服务与管理》以学生应掌握的知识面和前厅客房管理实际的需要作为编写教材的出发点，在编写过程中本着突出实用性和针对性的原则，全面、系统地介绍了饭店前厅服务与管理的专业知识及服务操作技能。《前厅服务与管理》的*大特色，一是针对教学内容，在书中穿插了大量的图片、补充阅读资料、情景实训等内容，帮助读者提高学习和阅读兴趣，更好地理解知识要点。同时，每章后的情景实训题能让学生进行实际操练，提高学生的动手能力。二是注重案例教学，对理论部分以合理、适度为宜，内容注重实用性，突出案例教学，各章中均编入有针对性的*新案例，并进行详尽分析，用案例教学培养学生的动手能力。

管理 一般管理学 经营管理

在线阅读