小成本创业秘籍-如何打造一家成功的餐厅 本书特色

《如何打造一家成功的餐厅:小成本创业秘籍》：全面揭开赚钱餐厅的秘密，深刻剖析成功餐厅经营经验的**手资料。**次开餐厅就赚钱的制胜法宝。他们的成功，因为脚踏实地的经营思路，因为推陈出新的经营技巧，因为百折不挠的精神……学会正确的经营之道，投入虽小，也能迎来滚滚财源。

小成本创业秘籍-如何打造一家成功的餐厅 内容简介

本书作者将自己投入小成本开餐厅的经验集合成书，采用了“讲故事、说道理、谈经验”的形式，为读者打造了一本*详细的小成本餐厅创业指导书。将一名公司小职员的创业过程完完整整地呈现在大家面前，带领读者经历开设一家餐厅所必须准备的所有过程，并将自己遇到的问题写成攻略，手把手教授读者，是深入浅出地剖析成功餐厅经营经验的实用指南。

小成本创业秘籍-如何打造一家成功的餐厅 目录

引子
**篇 谋划篇
第1章 认识自己，百战不殆
第2章 选择*佳创业模式
第3章 观察他人是如何赚钱的
第二篇 开店起步篇
第4章 选好店址就成功了一半
第5章 资金是王道
第6章 注册和登记
第7章 设备与人员配置问题
第8章 培训和管理服务员
第三篇 经营实战篇
第9章 如何精打细算
第10章 做个记账高手其实很简单
第11章 管钱秘诀
第12章 如何保证店面财产安全
第13章 做一个合格的成本算盘手
第14章 注意资产的流动性——做好存货管理
第15章 如何处理税费问题
第四篇 经营心得篇
第16章 没有赊账的生意才是好生意
第17章 善于利用财务信用提高资金周转率
第18章 生意的生命线——现金流
第19章 为什么账面亏损，可银行却有钱
第20章 资产负债表上的困惑
第五篇 事业扩展篇
第21章 是否继续经营
第22章 如何扩大经营

小成本创业秘籍-如何打造一家成功的餐厅 节选

《如何打造一家成功的餐厅:小成本创业秘籍》作者将自己投入小成本开餐厅的经验集合成书，采用了“讲故事、说道理、谈经验”的形式，为读者打造了一本*详细的小成本餐厅创业指导书。将一名公司小职员的创业过程完完整整地呈现在大家面前，带领读者经历开设一家餐厅所必须准备的所有过程，并将自己遇到的问题写成攻略，手把手教授读者，是深入浅出地剖析成功餐厅经营经验的实用指南。创业的项目很多，餐饮行业只是其中的一小支，只是因为很多人**次创业都选择了餐饮业，所以才以此为题写成此书。特别需要说明的是，创业项目想成功并不一定非要选择餐饮店，只要能清楚分析自己的具体情况，明白周边优势、自己的喜好，就能找到*适合自己的创业项目。*后，希望所有有志创业的人们都能够勇敢而理智地踏出**步，希望全天下的创业者们都能获得成功。

小成本创业秘籍-如何打造一家成功的餐厅 相关资料

插图：所以，创业者要对利润有相应的概念，要清楚什么是账面利润，什么是实际利润，并清楚这二者之间的关系，从而更有效地把握经营策略。9.3花钱的理念：自制与外购俗语说，能花才能挣，意思是说会花钱的人才会赚钱。在经营活动中也同样适用。钱应当怎么花，花在哪里，这是一门学问。本节就以快餐店对成品和半成品选择自制还是外购为例，看看花钱应该怎么花，怎么才划算。9.3.1自制不麻烦自制，就是自己制作。快餐店中许多材料是可以自制的，如豆腐干、腊肉、米粉，还比如干豆角之类的东西。这些东西的原料都比较容易找到，而且制作工序相对简单，完全可以由快餐店自制。其实可以自制的东西很多，这些食品在制作时并不是很麻烦，如干豆角，只要洗净用水煮一下晾干即可，实际上并不耗费很多时间。再如油豆干，卤豆干等，买来新鲜便宜的豆腐，稍微加工后其价值就翻了一番，相对经济效益来说，费点工夫是值得的。9.3.2自制利润高自制到底好不好，这不能靠猜想，应当根据实际投入产出比得出结果。以自制的卤豆干为例，快餐店先将鲜豆腐用油炸成油豆干，然后使用卤料将豆干卤制。这味小菜相当受欢迎，一分4片的卤水豆干，可以卖到3元钱。一斤油豆大概有40片，那么一斤油豆干制成的卤水豆干就价值30元，利润相当可观。

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