最新厨房管理案例精选
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最新厨房管理案例精选作者：山东出版传媒股份有限公司 山东数字出版传媒有限公司 开 本：24cm 书号ISBN：9787899916742 定价：68.0 出版时间：2015-05-01 出版社： |
最新厨房管理案例精选 内容简介
本书分为人员管理篇、绩效考核篇、员工激励篇、厨房生产质量管理篇、成本控制篇五章, 主要包括: 新员工招聘及管理案例、员工日常技能培训、员工晋级制度、问题员工管理办法、亲情关爱案例等。
最新厨房管理案例精选 目录
**章 人员管理篇第二章 绩效考核篇
第三章 激励篇
第四章 厨房生产质量管理篇
第五章 成本控制篇
管理 一般管理学 经营管理
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