快捷酒店工程管理 本书特色

    酒店管理是全球十大热门行业之一，酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六，每年都需要数以千计的管理人员。而当前国内快捷酒店业发展迅速，酒店之间的竞争激烈，在硬件水平日益接近国际水平的情况下，服务质量和管理方式就成了竞争的焦点。全面抓好酒店服务与管理质量，提高酒店从业人员的素质，已成为快捷酒店业面临的一项紧迫任务。全书集条理性、直观性、实用性于一体，规范而详细，是快捷型酒店店长必不可少的一套实用宝典。     本书可供经济型酒店、连锁经济酒店经营管理者、部门经理，以及有志于从事经济型酒店经营管理的人员阅读。

快捷酒店工程管理 内容简介

    “现在市场好，酒店品质差一点也会有人住。但等到行业成熟后，还会这样吗？届时，就是靠品牌来过日子。而品牌的影响力，靠的就是产品和服务质量。”——徐祖荣  锦江之星连锁酒店创始人      “以前酒店业的问题是，对所有的人都是同一种产品……像浴缸这样的设置，对于并不追求享受的商务人士来说是可有可无的。但是设置浴缸不仅增加成本，也增加了对空间和服务清理的要求。”——沈南鹏 如家连锁酒店创始人     “如果我今天来店里视察，店长要给我拉门，要对我点头哈腰，对于一个服务行业的人来说，这种额外的压抑会是很大的隐形成本。汉庭会尽量减少这种成本，但是在传统酒店，庞杂的管理系统和彼此之间的内部损耗，已经严重限制了他们的发展。”——季琦 汉庭连锁酒店创始人     “我们吸引消费者的地方是让7天成为他生活的一部分，消费者选择7天不是进了酒店大堂的时候漂不漂亮。我们会用完全透明的社区信息，让消费者更好、更方便地了解我们的品牌。让顾客告诉顾客，这是我们的经营之道。 ”——郑南雁 7天连锁酒店创始人 

快捷酒店工程管理 目录

第1章 酒店工程管理与组织**节　酒店工程 管理概述酒店工程管理的含义酒店工程管理学研究的基本范围酒店工程管理的重要性酒店工程部的管理目标酒店工程部的主要职责第二节　酒店工程部组织结构酒店工程部人员结构和说明工程部岗位编制酒店工程部与其他部门之间的工作协调第三节　酒店工程部的岗位职责工程部主管的岗位职责维修人员的岗位职责酒店工程部的日常工作流程第四节　工程部各岗位工作标准流程设备管理流程设备日常维修流程常见设备事故处理流程能源管理流程锅炉操作流程标准空调操作流程标准配电室操作流程标准安全运营管理流程资料管理流程第2章 酒店工程管理制度**节　工程部人员管理制度工程部值班制度工程部交接班制度设备设施日常巡回检查制度工程部员工奖惩制度外包人员管理制度第二节　工程部材料申领制度维修材料及工具领用制度机房钥匙管理制度工程部档案借阅制度检修工具管理制度第三节　工程部设备管理制度设备使用制度空调操作管理制度锅炉操作管理制度电梯监控制度设备维修管理制度维修计划的编制设备设施保养制度第四节　工程部能源管理制度水泵房管理制度配电室操作管理制度水质化验制度热水锅炉房安全管理制度第五节　工程部安全管理制度电梯安全管理制度防火安全“三级”检查制度消防设备检修与保养制度第3章 工程部设备设施管理**节　酒店设备基本概念和发展酒店设备的定义及其分类酒店设备管理及其发展趋势第二节　酒店设施设备的基础管理酒店设备系统酒店设备的资产管理酒店设备的投资决策第三节　酒店设备管理的实施酒店设备管理的目标酒店设备管理可能存在的问题第四节　酒店设备的全员管理设备全员管理概述树立全员管理的观念第4章 酒店设备使用和操作规范**节　酒店设备的使用及维修管理设备的使用设备磨损与故障规律设备大修第二节　客房设备种类及其操作规范客房设备的种类清扫设备操作规范洗衣设备操作规范第三节　酒店设备的维护和保养客房设备维护保养规范洗衣设备维护保养规范弱电设备维护保养规范网络设备维护保养规范电梯维护保养规范电气设备保养操作规范电气设备维修操作规范空调设备维护保养规范锅炉设备保养操作规范锅炉设备维修操作规范给排水设备维护保养规范设备的润滑第5章 酒店设备更新和改造**节　酒店设备更新和改造基本含义设备更新和改造设备更新改造的条件设备更新改造的作用设备更新和改造的种类酒店设备更新改造的目的第二节　酒店设备更新改造的实施设备更新改造项目决策设备更新改造计划的编制设备更新改造的具体实施设备更新改造的实施要点第三节　设备更新改造的具体程序设备更新改造的六个阶段工程现场管理的手段设备改造的评价第6章 酒店工程成本控制**节　酒店工程成本控制总则酒店工程成本认识的四大误区工程成本控制的要点酒店工程成本控制措施酒店装修工程成本管理控制酒店装修工程成本管理常见问题酒店装修工程成本管理常见问题对策分析第二节　能源成本控制切实做好酒店能源控制酒店能源管理策略能源消耗指标的调整节能技术的应用第三节　人力成本控制工程部人力成本控制的三个主要问题工程部人员的一专多能培训外包工程管理第7章 酒店工程维修质量全面控制**节　工程维修质量全面控制概述工程维修质量观念影响工程维修质量的主要因素酒店全面质量管理目标全面质量管理的基准体系全面质量管理的检查体系第二节　工程维修质量检测对施工单位服务质量的要求不同项目的维修质量标准第三节　工程关键部位的质量控制措施厨房、卫生间渗漏的主要预控措施管道安装的主要预控措施水电安装施工与质量控制消防系统施工与质量控制第四节　设备保养与维修成本控制设备保养与维修成本控制的作用设备保养与维修成本控制理论设备保养与维修四大控制措施严格杜绝酒店工程维修资金虚报第五节　酒店工程系统定期巡检中央空调定期巡检消防设施设备定期巡检监控安保设备定期巡检给排水系统巡检强弱电系统巡检供暖系统巡检网络宽带检修计划及标准第8章 酒店工程信息管理**节　工程信息管理的基本概况酒店信息管理系统应用现状信息管理系统的作用信息管理系统的目标第二节　工程信息管理系统工程信息管理的数据库建设酒店内部信息管理系统酒店外部信息管理系统前台管理子系统 后台管理子系统的功能模块第三节　信息管理系统的应用酒店信息管理系统的结构酒店信息管理系统的维护酒店计算机集成应用附录：酒店工程部常用表单

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