开家赚钱的小咖啡店 本书特色

《开家赚钱的小咖啡店》由日本精品咖啡协会会长田口护先生所著。田口护先生以自己的咖啡店“bach coffee”为参考，毫无保留地将其47年的咖啡之道公开于此。从咖啡店所需工具介绍、咖啡豆的选择，到店内机械的保养、保养后容易出现的问题以及解决办法，从咖啡店内的座位、吧台设置，到良好的工作流程细节、服务员的待客要领，为开店人士或有开店打算的读者提供了专业的咖啡店开店参考指南。相信您一定会在这里受益匪浅。

开家赚钱的小咖啡店 内容简介

1、日本精品咖啡协会会长田口护先生以自己的咖啡店“cafe bach”（巴赫咖啡店）为参考题材，亲授其47年咖啡店经营经验。 2、系统介绍如何筹建并成功运营一家咖啡店。内容包括营销管理、店员管理、顾客服务、营运管理、氛围营造、产品制作等，涵盖了咖啡店筹建和经营的方方面面。 2.所有知识和数据都来自田口护咖啡店的一手资料，具有很高的实用和参考价值。 3.针对开咖啡店的各个环节给读者提供了一系列事务处理的流程、方法和技巧，对读者有实质性的帮助。 

开家赚钱的小咖啡店 目录

前言选用怎样的器具才能冲泡出美味的咖啡呢？ 致开始经营咖啡烘焙店的各位朋友富士咖啡机中的皇家咖啡机咖啡杯的选用方法和使用方法维护的重要性咖啡店的经营从“清扫”做起“整理整顿”非常重要店面制服的极端重要性灵活利用照相和电脑进行网络销售店名，店面图案，店面广告，店面保全打造顾客至上的店面前台基本的待客服务，应对个别顾客的待客服务bachcoffee 田口护 “推荐书单”咖啡的种类与咖啡糕点

开家赚钱的小咖啡店 作者简介

田口护，Bach Coffee店主。1938年出生于北海道札幌市。1968年Bach Coffee开业。从1978年以来，曾数次赴欧美国家调研咖啡消费市场。为了研究咖啡生产国，曾经造访40多个国家，曾对很多国家的当地咖啡农园进行指导。1978年开始亲自经营Bach Coffee，并指导出多名咖啡从业佼佼者。如今，从Bach Coffee走出的员工活跃在日本全国各地。2012年就任SCAJ（日本专业咖啡协会）会长。曾出版《为了使咖啡发展100年》（旭屋出版）、《田口护精品咖啡大全》、《田口护的专业咖啡大全》（NHK出版）等多部著作。

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