行业经营管理实用指南:酒店经营300问答 本书特色

现代酒店既是一个集食、宿、行、娱、购、游为一体的综合性服务企业，又是一个充分体现现代科技文明、物质文明、精神文明的经济实体。酒店经营与管理渐成为一门新兴学科，然而人们在认识和了解酒店的经营与管理时还是存在一些误区，本书精心总结了酒店经营与管理的经验，从中提出300个常见问题和误区，并由酒店经营管理专家予以详细解答。

行业经营管理实用指南:酒店经营300问答 目录

**章 酒店经营的定义及现状分析酒店的含义是什么?酒店与其他经营组织的区别是什么?酒店按客源市场该如何分类?酒店按规模大小该如何分类?酒店按计价方式该如何分类?

行业经营管理实用指南:酒店经营300问答 节选

现代酒店既是一个集食、宿、行、娱、购、游为一体的综合性服务企业，又是一个充分体现现代科技、物质文明、精神文明的经济实体。酒店经营与管理渐成为一门新兴学科，然而人们在认识和了解酒店的经营与管理时还是存在一些误区，本书精心总结了酒店经营与管理的约300个常见问题和误区，并由酒店经营管理专家予以详细解答。 本书共分十四章，**、二章就酒店管理的基本知识的问题做了了解，第三到第六章解决了酒店客户服务细节中的问题，包括前厅服务管理、客房服务、餐饮服务、康乐中心服务管理。第七章到第十四章解答了酒店自身管理中的问题，包括营销管理、财务管理、人力资源管理、物料采购管理、安全卫生管理、酒店设备管理、酒店质量管理、信息管理。

经济 各部门经济 旅游经济酒店管理

在线阅读