都市农业属于典型的机会主义类型。从业者们已经发展和适应了多种知识及技术窍门，来选择、选址、耕作、加工和营销各种植物、树种和家禽。他们在大城市正中央所取得的收获，以及那种常常面对官方压力和*少支持所表现出来的勇敢追求精神，正是人类独创性的明证。联合国开发署的一项调查（UNDP，1996），识别出了40种农业系统，从园艺到水产业，从厨房花园到市场花园，以及包括多种家畜的养殖，如牛、鸡、蜗牛和蚕。
这些农业都发生在哪里呢?除了后院种植之外，有在屋顶进行的农作物和动物生产，也有在窗台上的花盆里、在公路边、在铁路旁、在高压线下、在道路设备范围内、在工业区的空旷地、在陡坡上、在河堤边、在学校、医院、监狱和其他组织的某些地块上。在水槽、池塘以及河流的围栏里也有水产业的踪迹。还有，当城市扩展时，周围的乡村通常被侵吞，在这些半城市化的区域，不管留下的是什么样的土地，一些居民仍然利用这些土地继续耕种。一些城市居民也仍然保留着城市边缘的小块土地，到了耕作季节，他们或者每周穿梭，或者留部分家庭成员在那儿照管农作物。
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