图解糖尿病饮食宜忌大百科 本书特色
本书为您详细解读了糖尿病患者的饮食宜忌慎，从五谷杂粮、蔬菜、水果、肉蛋、水产等几大类别进行介绍，每一种食物又分出宜、忌、慎三大板块，条理清晰，让您一目了然，每个宜食食材下推荐的对应食谱，更可让您避免错误吃法，轻松掌握健康美食。同时，此书还贴心地介绍了糖尿病并发症及对症食疗方，并详细教授糖尿病患者该如何计算热量、计算营养素量、计算食物交换份法等，帮助糖尿病患者科学用膳，健康饮食。
图解糖尿病饮食宜忌大百科 内容简介
◎解读糖尿病基本知识——用表格的形式阐释糖尿病的诊断标准，判断血糖的高低，通过数值解读自身的身体状况，一目了然，同时详细说明不同类型糖尿病患者的家庭护理和配餐原则，为您的健康做指导。
◎明确饮食宜忌慎——从五谷类、蔬菜类、水果类、肉蛋类、水产类、饮品、零食、调味品、中药材着手，详细介绍糖尿病患者的饮食宜、忌、慎，远离饮食误区。
◎详解计算法——详释糖尿病患者应该如何计算每日总热量，利用食品交换份法安排三餐食谱，为健康保驾护航。
◎对症食疗方——糖尿病并发症不可怕，对症食疗方来帮忙，做法简单，取材常见，通过饮食便可达到防治并发症的目的。
图解糖尿病饮食宜忌大百科 目录
第1章掌握基本知识，从容应对糖尿病
糖尿病患者饮食原则须遵守
总热量要适当控制
定时定量，科学分配三餐
掌握规定热量，食谱可多样化
均衡饮食，科学营养
多食富含膳食纤维的食物
高胆固醇食物要少吃
当心甜食
拒绝酒精
清淡饮食，一日3 克盐
细嚼慢咽促进营养吸收
控制食物温度，温热*适宜
食品交换份法
食物营养成分分类与营养对照表
谷薯类食品等值交换表
鱼禽肉蛋类食品等值交换表
奶类食品等值交换表
油脂类食品等值交换表
蔬菜类食品等值交换表
水果类食品等值交换表
附：糖尿病病人饮食摄入量计算
解读食物血糖生成指数
血糖生成指数是什么
如何界定食物血糖生成指数高低
影响血糖生成指数的因素
降低血糖生成指数的烹饪技巧
第2 章 选对五谷杂粮，轻松稳住血糖
第3 章 辅助降血糖，蔬菜来帮忙
第4 章 科学巧制作，健康享水果
第5 章 糖尿病更需讲营养，肉蛋宜忌要明确
第6 章 选对水产美食，安全调节血糖
第7 章 小食材用处大，科学选择降血糖
第8 章 选对饮品，稳定血糖
第9 章 调节血糖，中药可助一臂之力
第10 章 对症食疗，帮您远离并发症
附录1 糖尿病的诊断标准
附录2 根据症状辨别高血糖和低血糖
附录3 解读糖尿病化验单
附录4 老年糖尿病患者的家庭护理和配餐原则
附录5 儿童糖尿病患者的家庭护理和配餐原则
附录6 糖尿病的认识误区
图解糖尿病饮食宜忌大百科 相关资料
1 我舅舅有糖尿病，买了3本书给他，这本的评价相比而言是最好的，舅舅说很实用，而且比较科学，分类很明确，想吃什么一查目录就能快速找到对应的材料，里面的宜食材料都有对应的食谱，而且学到了很多糖尿病知识，改变了很多以前的错误观念。总之，这本书挺有用的，值得推荐。
2 我买了这本书有一段时间了，试过之后才来评价的，总体来说，很不错，推荐的菜谱都简单易做，很健康，我的血糖一直比较高，按照书里面的基础知识和菜谱结合，现在血糖有所平稳了，买这本书之前根本没有想过真的有疗效，只是希望保证健康就好，但是现在真的降了血糖，这可以说是一个惊喜。
图解糖尿病饮食宜忌大百科 作者简介
北京大医康民中医药研究院 院长 教授
国家中医药管理局中药药理科研实验室 研究员
中国营养学会会员
中华中医药学会会员
