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食品安全危机-营养师带你远离

  2020-06-14 00:00:00  

食品安全危机-营养师带你远离 本书特色

《营养师带你远离食品安全危机》邀请营养师生动讲解食品安全的基本知识,从观念到行动,給予读者全方位的指导和讲述,让读者意识到识别安全食物的重要性,增强健康饮食的实践能力。全书分为“观念篇”和“行动篇”两大部分。“观念篇”主要纠正人们常见的十大饮食安全误区,并帮助读者建立科学的饮食习惯。“行动篇”首先介绍了蔬果、海鲜、肉类等不同食材的具体选购方法,接着教大家鉴别食品添加剂及转基因食品,*后帮大家扫除食材保存、清洗、烹饪、外带过程中的安全“雷区”。什么样的蔬菜口感好、品质佳?什么样的水果是催熟的?什么样的鱼肉质肥厚?如何分辨出哪些肉是新鲜的?哪些含有毒物质?怎样去除蔬菜水果中的农药残留?食品添加剂到底是怎么回事?答案都在本系列书中。本系列图书教会您在菜场、超市挑选出好食材,指导您清洗掉农药残留,保证您的食物入口安全。

食品安全危机-营养师带你远离 内容简介

生活水平的逐步提高,人们不再只满足于食物带来的温饱。我们经常看到众多食品安全问题的新闻,如何吃得健康、吃得安全,如何避开商家的陷阱,是消费者切实关心的重点。因此,我们策划了这本《营养师带你远离食品安全危机》,本书在权威、知名营养师的指导下完成,为大家科学解读食品安全的各种问题,相信本书会受到读者的欢迎和喜爱。★权威专家,知名营养师,教你正确认识食品食品安全的基本知识。 ★紧抓生活中的热点,用通俗易懂的语言为大家答疑解惑。 ★可爱生动的卡通图,与内容交相呼应,让读者一看就懂。

食品安全危机-营养师带你远离 目录

chapter 1 健康吃**步, 你的饮食观念都对了吗? 002 01 饮食误区1:牛奶很营养要多喝 004 02 饮食误区2:吃素一定健康 005 03 饮食误区3:多吃海鲜会提高胆固醇 007 04 饮食误区4:喝大骨汤能补钙 008 05 饮食误区5:生食更营养 010 06 饮食误区6:添加剂在剂量内就不必担心 012 07 饮食误区7:野生鱼比较健康 013 08 饮食新主张1:少外食,更健康 014 09 饮食新主张2:健康需要投资 015 10 饮食新主张3:培养孩子正确饮食习惯 chapter 2 专家指路,米面安心买 020 01 粮食类食品风险 023 02 米面安心买 chapter 3 专家指路,蔬果安心买 030 01 蔬果类食品风险 033 02 蔬果安心买 chapter 4 专家指路,水产品安心买 044 01 海鲜类食品的风险与选购原则 047 02 海鲜安心买 chapter 5 专家指路,肉品安心买 058 01 肉品风险与选购 064 02 肉品安心买 chapter 6 专家指路,蛋奶油酱安心买 074 01 蛋奶油酱的风险 078 02 蛋奶油酱安心买 chapter 7 专家指路,食品添加剂聪明避 110 01 食品添加剂的风险 116 02 非法添加物 chapter 8 专家指路,食材去毒有妙招 126 01 食材中的有害物质 160 02 食材去毒5大要诀 162 03 有安全风险的食材 chapter 9 专家指路,话说转基因食品 174 01 关于转基因食品的说法 175 02 你必须要知道的基改食品风险 177 03 掌握3大步,转基因食物不下肚! 182 04 转基因和杂交的区别 183 05 转基因食品的认知盲区! 185 06 转基因植物油 187 07 植物油*好混合使用 188 08 为什么转基因食品如今不受欢迎 190 09 转基因食品的益处 chapter 10 专家指路,包装厨具安心选 194 01 包装材料及其安全性 196 02 学会看懂食品包装 199 03 食品包装隐患多多 201 04 外卖陷阱:小心使用一次性餐盒 203 05 4种砧板:安全好用大比较 205 06 7大锅具:谁安全?谁致命? 207 07 不良餐具:当心毒从口入 chapter 11 专家指路,外出安心用餐 212 01 外食原则1:趋吉避凶,必知点菜技巧 214 02 外食原则2:速食店觅食法则 215 03 外食原则3:慎选餐具,也能减少毒素摄取

食品安全危机-营养师带你远离 作者简介

作者:孙晶丹
★北京大学深圳医院营养医师,国际药膳师

★深圳市营养师协会会长

★华中科技大学儿少卫生与妇幼保健硕士研究生

★美国功能医学实验室健康管理师
作者:孙晶丹★北京大学深圳医院营养医师,国际药膳师★深圳市营养师协会会长★华中科技大学儿少卫生与妇幼保健硕士研究生★美国功能医学实验室健康管理师★台湾工业技术研究院功能医学健康管理师讲师★深圳市健康教育讲师团资深专家。

食品安全危机-营养师带你远离

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