| 恋上咖啡馆甜点 |
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2020-06-01 00:00:00 |
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恋上咖啡馆甜点 内容简介
本书开列了数十种咖啡馆里*受欢迎的点心，并摆脱一般食谱模棱两可的做法陈述，有*详细清楚的过程解说，更会教你如何将素雅不起眼的糕点，装点成令人惊艳的梦幻逸品。当你只想动口不想动手时，每道点心也有美食之路的指引，更建议搭配哪一种饮料才过瘾。
恋上咖啡馆甜点 目录
推荐序
作者序
循着书页，寻找烘焙的浪漫轨迹——如何使用本书
Chapter1 走进咖啡馆的浪漫——装饰技巧
常见装饰材料
鲜奶油霜饰篇
巧克力应用篇
盘饰
Chapter2 想要开始酗咖啡——蛋糕&面包
乳酪蛋糕
大理石优酪乳酪蛋糕
草莓蛋糕
巧克力戚风蛋糕
布朗尼
摩卡蛋糕
榛果巧克力蛋糕
欧培拉
蒙布朗
玫瑰天竺葵舒芙里
水果蛋糕
蔓越莓司康
水果泡芙
贝果
草莓千层蛋糕
肉桂卷
Chapter3 咖啡馆的秘密晚宴——慕斯&布丁
提拉米苏
焦糖巧克力慕斯
覆盆子慕斯
绿茶慕斯
伯爵茶慕斯
薰衣草慕斯
覆盆子巧克力慕斯
茅屋蛋糕
芒果慕斯
咖啡慕斯
香草奶酪
面包布丁
法式布丁
芒果布丁
水果冻
Chapter4 书香、麦香、咖啡香——饼干&派塔
杏仁饼干
意式坚果脆饼
洋甘菊饼干
燕麦葡萄饼
橘皮手工饼干
椰子饼
干层葡萄酥
拿破仑派
苹果派
菠菜塔
巧克力洋梨塔
水果塔
核桃塔
蓝葚乳酪塔
Chapter5 烘焙的基础美学
原味慕斯
杏仁蛋糕
杏仁蛋白饼
原味小西饼
起酥皮
甜塔皮
卡士达酱
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http://book.00-edu.com/tushu/sh2/2020-06-03/2408501.html |
