p>张仁庆，汉族，1955年3月出生 于山东烟台。经济法学硕士。现任北 京中国食文化中心主任、国家级中式 烹调评委、中国食文化丛书主编。 多年致力于中国食文化的研究和 烹饪教学工作。先后编辑出版了《实 用科技信息汇编》《中国名菜30例续 编》《家庭烹饪》《调味与拌馅》《中 国迷宗菜》《调味宝典》《中国名菜 荟萃》《烟台家常菜谱
