自己动手做美味的高级点心 内容简介
本书以详细的图解照片公开了71种高级甜点配方，让读者轻松在家重现mont st clair的好味道～
同时，本书还配有精美详细的步骤图，使得读者一目了然，增加了实用性和可操作性。
自己动手做美味的高级点心 目录
点心制作的基本原则
白桃与白胡椒果酱
凤梨与覆盆子果酱
牛奶酱
覆盆子法式果酱
卷心米蛋糕
红豆薄荷酥皮派
抹茶磅蛋糕
米饼干
生巧克力
咖啡粉生巧克力
巧克力水果
木柴圣诞蛋糕
古典巧克力蛋糕
姜汁巧克力挞
自己动手做美味的高级点心 作者简介
辻口博启
1976年出生于日本石川，是日本“红屋”点心店的第三代掌门
人。高中毕业后，为追求更精湛的甜点制作技艺，前往日本东京
进入法式蛋糕店工作。此外，还广泛活动于电视、出版、大型活
动、企业咨询等各个领域。
1990年 获得日本全国糕点大赛冠军，时年 岁，成为有史以来
最年轻的冠军
1995年 获得Coupe du France Inernational 杯冠军
1997年 获得Coupe du monde（World Cup）杯冠军
1998年 在日本创立法式蛋糕店Mont St.Clair，现为七星级店主
