绝对!家常菜 本书特色

本书分无肉不欢、素材也够味、餐桌上怎么少的了水产、主食小吃*有爱、肚饱眼馋惹味菜五章，主要针对80后95前的厨房小白。挑选*家常或者饭店菜单*常见的菜，用简单的步骤、常见的食材和调料教读者做出惹味菜肴。

绝对!家常菜 内容简介

　　绝对！家常菜 　　手撕包菜看似简单，却总也做不出饭店的味道？ 　　想吃糖醋里脊，只能去饭店解馋？ 　　…… 　　摆脱饭店就是现在！ 　　川妹子深入后厨，心追手练，分享简单惹味的烹饪秘诀 　　教你做好常吃常见却总做失败的菜肴！ 　　厨房新手的你，赶紧入手，得瑟起来吧！ 　　1.人气： 　　作者是新浪美食名博博主，博客点击量近500万。烹饪心得都由后厨习得，步骤简单，美味升级，因此85%以上的博文被推荐到新浪博首。 　　2.价值： 　　本书采用食谱+美食散文的形式，文章或讲原料的食疗功效，或闲侃各地的特色吃法，也有时会回忆儿时美食故事。实用价值与文化价值兼具。 　　3.特色： 　　所选菜谱都是*普通的家常菜，做法简单，但是用料和步骤却有讲究，所以即使是常见的食材、常做的美食，按照本书步骤做出的却是不一样的大厨级味道。 　　4.定位： 　　本书读者定位是刚刚步入社会独立生活的90后，以及老大不小仍旧傲娇扮嫩的80后。他们大都是厨房小白，偶尔觉得自己也能糊弄几道家常菜，但味道其实相差很远；他们不爱费事，但是闲暇在家的时候又爱在厨房里头瞎折腾，心血来潮的时候就爱尝试点新鲜东西，所以在*普通的家常菜之外，也有几款看着好吃听着高档做着简单的加分菜。 　　5.增值： 　　每章章前有烹饪秘诀总结，比如馒头如何蒸一定松软，肉类怎样炒制滑嫩不柴，等等。全书*后有自制食材分享，如红油、糖色等。

绝对!家常菜 目录

绝对!家常菜 作者简介

陈美桥，笔名赛菲，80后，四川人。曾是畅销教辅图书“迪克猫”编辑部、《四川省商务志》编辑部编辑，达州作家协会会员，农家乐“得月山庄”创始人。 因家里开有饭店，对美食很感兴趣，所以常常到后厨偷师学艺，闲时爱在小厨房实践、琢磨，记录小小心得，与朋友交流分享。