汤粥妙补更健康 本书特色

　　本书主要介绍汤粥补养的方法。全书精心挑选的汤粥补养品不仅详细地说明其制作方法，而且还介绍了其使用方法、适用人群、注意事项，并为读者提供了解自身的汤粥补养知识。

汤粥妙补更健康 目录

目录
**章
吃粥喝汤，好处多多/ 1 5
以汤粥为膳，从帝王至民间/ 1 6
粥膳的渊源/ 1 8
汤粥膳的好处/ 2 0
根据自身体质滋补/ 2 2
不同人群的滋补/ 2 6
汤粥滋补常见问题/ 2 8

第二章
晨粥饭前汤，补益精气养全家/ 3 5

中老年人补养／ 3 6
鸡蓉参粥ⅱ补元气、消除疲劳，帮助恢复体力/ 3 7
燕麦莲藕大枣粥ⅱ健脾、开胃，预防脑血管疾病/ 3 8
排骨南瓜大枣汤ⅱ补中益气，保护心血管/ 3 8
黑木耳冬瓜瘦肉汤ⅱ益气、轻身强智/ 3 9
肉苁蓉鸡丝粥ⅱ补气壮阳，适用于精力不足/ 3 9
淮山枸杞煲乌鸡ⅱ延缓衰老，强身健体/ 4 0

男性补养/ 4 2
胡萝卜羊肉汤ⅱ壮阳补血，暖胃补虚/ 4 3
虾仁韭菜粥ⅱ补肾壮阳，健中固精/ 4 4
猪腰枸杞汤ⅱ补肝肾，有强健腰膝之功/ 4 4
莲子芡实粥ⅱ缓解压力，预防失眠/ 4 5
莲藕绿豆粥ⅱ舒肝、清肝，呵护心肝/ 4 5

女性补养/ 4 6
玉竹沙参乌鸡汤ⅱ延缓衰老，强筋健骨/ 4 7
猪蹄黄豆汤ⅱ滋养肌肤，延缓衰老/ 4 8
桂圆大枣养颜汤ⅱ润肤美容，养血安神/ 4 9
大枣核桃小米粥ⅱ滋阴养血，和胃安眠/ 5 0
木瓜雪梨粥ⅱ养颜，丰胸，排毒/ 5 0
玫瑰花粥ⅱ美容养颜，补血/ 5 1
蜂蜜雪梨汤ⅱ健美容颜，益寿延年/ 5 1
儿童补养/ 5 2
虾仁鹌鹑蛋汤ⅱ补气益血，强筋壮骨/ 5 3
益智核桃粥ⅱ健脑、补脑，保护脑神经/ 5 4

第三章
久病虚乏者，食汤粥*宜/ 5 7
失眠、神经衰弱/ 5 8
党参枣圆羊肉汤ⅱ补益心脾，养血安神/ 5 9
桂圆大枣粳米粥ⅱ养心脾，安神健脑/ 6 0
百合莲子沙参瘦肉汤ⅱ养阴，安神/ 6 0
芡实南瓜小米粥ⅱ养心神，助睡眠，抗衰老/ 6 1
冰糖煲莲子ⅱ养心安神，和胃润肺/ 6 1
脱发、白发/ 6 2
黑豆煲排骨汤ⅱ补肾养血，滋养乌发/ 6 3
首乌大枣粥ⅱ补血乌发，抗衰老/ 6 4
女贞子枸杞羊肉汤ⅱ滋阴养血，补益肝肾/ 6 4
三黑乌发羹ⅱ滋补肝肾，延缓衰老/ 6 5
桑葚枸杞粥ⅱ补益肝肾，乌发/ 6 5
便秘、痔疮/ 6 6
菠菜粥ⅱ润肠燥，适用于老年性便秘/ 6 7
蜂蜜香油饮ⅱ补虚润肠，适宜习惯性便秘/ 6 8
白菜粳米粥ⅱ清理肠胃，预防痔疮/ 6 8
菠菜猪血汤ⅱ养血补血，通利肠胃/ 6 9
牛奶鸡蛋蜂蜜饮ⅱ润肠燥，适用于习惯性便秘/ 6 9
自汗、盗汗/ 7 0
黄芪大枣粥ⅱ补中益气，适用于体虚自汗/ 7 1
百合莲子小麦粥ⅱ养心宁神，适宜心烦盗汗/ 7 1
感冒／ 7 2
生姜红糖饮ⅱ解表散寒，适宜风寒感冒/ 7 3
薏米赤小豆粥ⅱ解毒，祛湿，用于感冒夹湿/ 7 3
慢性支气管炎/ 7 4
杏仁牛奶粥ⅱ清热泻肺，止咳化痰/ 7 5
川贝母梨汤饮ⅱ化痰止咳，润肺养阴/ 7 6
苹果海带瘦肉汤ⅱ润肺化痰，清热解渴/ 7 6
猪肺薏米粥ⅱ补脾肺，止咳/ 7 7
北沙参炖老鸭ⅱ养阴清肺，祛痰止咳/ 7 7
鼻炎/ 7 8
薏米煮山药ⅱ健脾化湿，适用于鼻息肉/ 7 9
银耳蛋清羹ⅱ生津滋阴，适宜萎缩性鼻炎/ 7 9
慢性胃炎/ 8 0
平菇炖肉ⅱ增强体质，改善人体新陈代谢/ 8 1
沙参冰糖煮鸡蛋ⅱ滋阴润燥，生津凉血/ 8 2
小茴香粥ⅱ健脾开胃，行气止痛/ 8 2
鲫鱼糯米粥ⅱ温中补虚，健脾和胃/ 8 3
姜韭牛奶饮ⅱ温胃健脾/ 8 3
慢性肾炎/ 8 4
冬瓜黑豆炖鲫鱼ⅱ健脾益肾，利水消肿/ 8 5
赤小豆粥ⅱ清热，利水消肿/ 8 6
黄芪玉米煲猪腰ⅱ健脾益肾/ 8 6
黄芪茯苓粥ⅱ益气，健脾，利水/ 8 7
芡实煲老鸭汤ⅱ益肾，利水消肿/ 8 7
脂肪肝/ 8 8
芹菜大枣汤ⅱ健脾、养肝，用于调养脂肪肝/ 8 9
绿豆薏米粥ⅱ健脾祛湿，改善脂肪肝/ 8 9
肝炎/ 9 0
泥鳅汤ⅱ疏肝，急性黄疸型肝炎尤为适宜/ 9 1
黑豆炖猪肉ⅱ滋阴润燥，用于慢性肝炎恢复期/ 9 2
南瓜根炖牛肉ⅱ利湿热，适用于黄疸型肝炎/ 9 2
香菇粳米粥ⅱ健脾胃，多用于肝区胀痛/ 9 3
猪肝绿豆粥ⅱ补肝养血，适合肝血不足型肝炎/ 9 3
胆囊炎、胆石症/ 9 4
绿豆蛋清汤ⅱ清胆养胃，适用于急慢性胆囊炎/ 9 5
黄豆炖泥鳅ⅱ清胆祛湿，用于慢性胆囊炎、胆石症/ 9 5
贫血/ 9 6
莲藕牛肉汤ⅱ补气养血，多用于调养贫血/ 9 7
桑葚血糯米粥ⅱ养血滋阴，用于贫血头晕/ 9 8
菠菜猪肝汤ⅱ补气血，适用于贫血之目糊昏花/ 9 9
太子参羊肉羹ⅱ补肾养血，适宜缺铁性贫血/ 1 0 0
黄芪鸡汁粥ⅱ益气血，适宜气血双亏贫血者/ 1 0 0
熟地鸡肝汤ⅱ补肝血，用于阴虚血少引起的贫血/ 1 0 1
大枣黑木耳汤ⅱ补肾养血，适用于贫血日常调理/ 1 0 1
月经不调/ 1 0 2
莲藕木耳老鸭煲ⅱ滋阴清热，用于调整月经周期/ 1 0 3
红花糯米粥ⅱ养血活血，适宜血虚、血淤者/ 1 0 4
芹菜牛肉粥ⅱ凉血补虚，多用于月经提前/ 1 0 4
归黄炖乌鸡ⅱ益气养血，可用于月经提前/ 1 0 5
益母草煮鸡蛋ⅱ补血调经，缓解经期胸腹胀痛/ 1 0 5
痛经/ 1 0 6
当归粥ⅱ补血调经，活血止痛/ 1 0 7
益母草大枣瘦肉汤ⅱ活血祛淤，益气补血/ 1 0 8
姜枣花椒汤ⅱ活血祛淤，用于寒凝血淤型痛经/ 1 0 8
小麦玉竹粥ⅱ活血补血，用于经前紧张症/ 1 0 9
红花黑豆汤ⅱ活血通经，祛淤止痛/ 1 0 9
乳腺增生/ 1 1 0
海带鳖甲猪肉汤ⅱ软坚散结，防治乳腺小叶增生/ 1 1 1
刀豆木瓜肉片汤ⅱ解郁散结，适于乳腺小叶增生/ 1 1 1
外阴瘙痒/ 1 1 2
马齿苋粥ⅱ清热解毒，用于阴痒/ 1 1 3
薏米莲子甜粥ⅱ清热利湿，适用于白带多、阴痒/ 1 1 3
卵巢保养/ 1 1 4
归参炖雌雪鸡ⅱ益肾补虚，用于女子性欲低下/ 1 1 5
夏草雌鸽补益汤ⅱ温中益肾，适宜女子性欲低下者/ 1 1 6
黄豆核桃糯米粥ⅱ延缓衰老，保持卵巢健康/ 1 1 6
花生猪蹄汤ⅱ延缓衰老，预防卵巢早衰/ 1 1 7
奶白鲫鱼汤ⅱ增强免疫功能，保护卵巢/ 1 1 7
慢性前列腺炎/ 1 1 8
桑葚薏米绿豆汤ⅱ清热解毒，用于伴腰酸/ 1 1 9
车前陈皮粱米粥ⅱ清热利尿，用于小便淋痛/ 1 1 9
类风湿性关节炎/ 1 2 0
归芎煲黄鳝ⅱ祛风湿，对风寒痹痛有益/ 1 2 1
防己黑豆猪蹄汤ⅱ健腰腿，适宜骨节烦痛者/ 1 2 2
金银花菊花粥ⅱ清热消肿，用于急性期关节红肿/ 1 2 2
白扁豆大枣粥ⅱ化湿，多用于缓解期/ 1 2 3
五加皮炖母鸡ⅱ祛风除湿，民间验方/ 1 2 3
骨质疏松/ 1 2 4
排骨豆腐虾仁汤ⅱ强筋壮骨，滋养五脏/ 1 2 5
核桃粉牛奶ⅱ补肾固精，补虚损/ 1 2 6
虾仁粥ⅱ补肾益气，健身壮力/ 1 2 6
海带菠菜黄豆汤ⅱ强筋生髓/ 1 2 7
核桃糙米粥ⅱ补养气血，强筋健骨/ 1 2 7
大枣猪骨汤ⅱ补阴益髓，用于骨质疏松日常保健/ 1 2 8
骨折/ 1 3 0
扁豆山药瘦肉羹ⅱ健脾补虚，适宜骨折后期/ 1 3 1
鲫鱼汤ⅱ祛湿消肿，用于骨折后期体肿不消/ 1 3 1
跌打、损伤/ 1 3 2
牛肉粥ⅱ补虚壮健，用于后期体虚未复/ 1 3 3
归芪鸡汤ⅱ强筋骨，用于骨折后的恢复调养/ 1 3 3
慢性腰部劳损/ 1 3 4
猪腰杜仲汤ⅱ益肝养肾，用于肝肾亏损腰痛/ 1 3 5
枸杞羊腰粥ⅱ固精益肾，适宜肾虚腰痛/ 1 3 5
高血压/ 1 3 6
胡萝卜芹菜猪骨汤ⅱ清热利水，降血压/ 1 3 7
海带瘦肉粥ⅱ降压，改善血栓引起的血压上升/ 1 3 8
八宝粥ⅱ降压，防衰老/ 1 3 8
芹菜山楂粥ⅱ降压，调节血脂/ 1 3 9
决明子菊花粥ⅱ清肝降火，平肝潜阳/ 1 3 9
高血脂/ 1 4 0
银耳山楂羹ⅱ降血脂，强心，抗心律失常/ 1 4 1
玉米须香菇豆腐汤ⅱ降血脂，降胆固醇/ 1 4 2
海带绿豆粥ⅱ降血脂，降压/ 1 4 2
黑木耳炖豆腐ⅱ降血脂，可防止血栓形成/ 1 4 3
冬瓜海带汤ⅱ降血脂，降甘油三酯/ 1 4 3
糖尿病/ 1 4 4
豆腐苦瓜汤ⅱ降低血糖，祛暑清热/ 1 4 5
玉米须空心菜汤ⅱ清热利尿，降血糖/ 1 4 6
淮山薏米粥ⅱ治消渴，适宜各型糖尿病/ 1 4 6
木瓜银杞凤爪汤ⅱ益气养胃，补肾益精/ 1 4 7
绿豆南瓜羹ⅱ健脾止渴，稳定血糖/ 1 4 7
痛风/ 1 4 8
萝卜柏子仁汤ⅱ养心安神，用于痛风发作/ 1 4 9
芹菜粥ⅱ痛风急性发作时尤宜/ 1 4 9
心悸、心律失常/ 1 5 0
党参玉竹粥ⅱ强心，早搏尤宜/ 1 5 1
四宝瘦肉汤ⅱ清心醒脾，用于气阴两虚型心律失常/ 1 5 1
冠心病/ 1 5 2
山楂大枣炖牛肉ⅱ祛淤阻，用于心绞痛之冠心病/ 1 5 3
海带莲藕粥ⅱ软坚散结，伴心悸者尤宜/ 1 5 4
黑木耳佛手瘦肉汤ⅱ疏肝健脾，用于冠心病胸痛/ 1 5 4
三仁粥ⅱ养心安神，用于胸部憋闷/ 1 5 5
山楂荷叶粥ⅱ降血脂，用于冠心病、高血脂者/ 1 5 5
老年性痴呆/ 1 5 6
芝麻核桃百合粥ⅱ补益肝肾，安神健脑/ 1 5 7
肉苁蓉羊腰粥ⅱ滋肾平肝，强壮补虚/ 1 5 7
更年期综合征/ 1 5 8
六宝粥ⅱ强肾健脾，调节更年期失眠等不适/ 1 5 9
地黄枣仁粥ⅱ补阴清热，养心安神/ 1 6 0
杞枣桑葚汤ⅱ宁志安神，补益肝肾/ 1 6 0
何首乌蛋黄粥ⅱ调节免疫力，缓解更年期不适/ 1 6 1
甘麦大枣粥ⅱ益气，宁心安神/ 1 6 1

第四章
脏腑不足，用膳可代药之半/ 1 6 3
疏肝养肝／ 1 6 4
雪梨菊花粥ⅱ清肝火，特别适宜肝火旺者/ 1 6 5
三肝黑米粥ⅱ养血补肝，儿童亦可食/ 1 6 6
黑米大枣粥ⅱ清肝润肠，经常食用可延年益寿/ 1 6 6
香附粳米粥ⅱ疏肝解郁，用于脘腹胀痛/ 1 6 7
番茄猪肝汤ⅱ养肝明目，保护视力/ 1 6 7
养心安神／ 1 6 8
小米百合莲杞粥ⅱ解忧安神，安心除烦/ 1 6 9
浮小麦猪心汤ⅱ安神定惊，适宜失眠多梦者/ 1 7 0
酸枣仁三色粥ⅱ安神，适宜虚烦不眠者/ 1 7 0
茱萸酸枣仁粥ⅱ养心安神，多用于夜寐不安/ 1 7 1
小麦大枣粥ⅱ养心神，可用于心悸、怔忡不安/ 1 7 1
健脾养胃/ 1 7 2
淮山党参炖鸡汤ⅱ健脾、补气，可增强体质/ 1 7 3
鸡内金羊肉汤ⅱ健脾和胃，适宜慢性肠炎者/ 1 7 4
芡实核桃大枣粥ⅱ健脾益肾止带，用于女性带下/ 1 7 4
参芪泥鳅汤ⅱ健脾和胃，调养虚弱体质/ 1 7 5
山药薏米粥ⅱ补脾除湿，适宜脾胃功能不良者/ 1 7 5
消积化食/ 1 7 6
萝卜豆腐汤ⅱ行气消食，适宜腹胀者/ 1 7 7
山楂粳米粥ⅱ开胃消食，用于食积腹胀/ 1 7 7
清肠排毒/ 1 7 8
五谷粥ⅱ清肠排毒，可预防肠癌/ 1 7 9
香蕉粳米粥ⅱ润肠，用于痔疮/ 1 8 0
双瓜香蜜汤ⅱ增加肠蠕动，清肠排毒/ 1 8 0
黑木耳清肠粥ⅱ排毒解毒，净化肠胃/ 1 8 1
黑芝麻糙米粥ⅱ润肠通便，清理肠道/ 1 8 1
清肺护肺/ 1 8 2
沙参百合瘦肉汤ⅱ滋阴润肺，用于咽喉干痛/ 1 8 3
冰梨粳米粥ⅱ清热除烦，适宜慢性咽炎/ 1 8 3
补肾壮阳/ 1 8 4
栗子山药粥ⅱ补肾强筋，可抗衰老、延年益寿/ 1 8 5
猪腰粥ⅱ补肾、强腰，用于肾虚腰痛/ 1 8 6
淮山枸杞粥ⅱ健脾益肾，多用于尿频清长/ 1 8 6
山药花生粥ⅱ补肾益精，适宜身体虚弱者/ 1 8 7
黑豆香菇黄精汤ⅱ补肾，增强肾脏功能/ 1 8 7
滋阴生津/ 1 8 8
银耳莲子枣杞汤ⅱ滋阴润肺，补虚损/ 1 8 9
玉竹炖鸡汤ⅱ益气养阴，多用于虚劳瘦弱/ 1 9 0
麦冬沙参百合粥ⅱ养阴润燥，用于干咳久咳/ 1 9 0
天冬萝卜排骨汤ⅱ滋阴补肾，适宜咽喉疼痛/ 1 9 1
猪蹄莲藕汤ⅱ养胃滋阴，健脾益气/ 1 9 1
养血活血/ 1 9 2
大枣山药莲子粥ⅱ养血安神，可延缓衰老/ 1 9 3
三七炖母鸡ⅱ补气养血，用于血淤腹痛/ 1 9 4
黄芪鳝鱼汤ⅱ祛风、活血，可补虚强筋/ 1 9 4
桃仁燕麦粥ⅱ养阴活血，用于阴虚干燥/ 1 9 5
乌鸡胡萝卜汤ⅱ养血益精，提高身体免疫力/ 1 9 5
补虚强身/ 1 9 6
参芪大枣乳鸽汤ⅱ补中益气，和脾胃，除烦闷/ 1 9 7
鸡丝二米粥ⅱ滋养补虚，适宜病后体衰调养/ 1 9 8
人参炖鸡汤ⅱ大补元气，用于虚弱证的补养/ 1 9 8
玉米牛肉汤ⅱ补中益气，增强体质/ 1 9 9
参杞大枣粥ⅱ滋补肝肾，用于体倦乏力的调养/ 1 9 9
鱼头豆腐汤ⅱ补气、暖胃，常食可滋补强身/ 2 0 0
清热除烦/ 2 0 2
冬瓜鸭肉汤ⅱ消暑除烦，可在暑热烦躁时饮/ 2 0 3
金银花绿豆粥ⅱ清热解毒，用于湿热带下/ 2 0 3
散寒解表/ 2 0 4
葱白鸡肉粥ⅱ散寒解表，预防感冒/ 2 0 5
白芷陈皮薏米粥ⅱ祛风化痰，散寒止痛/ 2 0 6
生姜葱白糯米粥ⅱ散寒解表，益气补虚/ 2 0 6
白菜葱姜汤ⅱ清热止咳，用于预防感冒/ 2 0 7
黄豆香菜汤ⅱ祛风解毒，可预防感冒/ 2 0 7
强筋壮骨/ 2 0 8
什锦牛骨汤ⅱ健骨强身，可预防骨质疏松/ 2 0 9
鳝鱼粳米粥ⅱ壮骨强筋，用于虚损羸瘦/ 2 1 0
木瓜羊肉粥ⅱ补钙强腰，适宜腰腿疼痛/ 2 1 0
栗子冰糖粥ⅱ强筋骨，适宜腰膝酸软者/ 2 1 1
燕麦黑芝麻粥ⅱ益脾养心，预防钙缺乏/ 2 1 1
聪耳明目/ 2 1 2
黑豆枸杞粥ⅱ滋阴明目，改善眼疲劳/ 2 1 3
枸杞花生麦冬粥ⅱ聪耳明目，用于耳鸣耳聋/ 2 1 3
减肥瘦身/ 2 1 4
三米赤小豆粥ⅱ减肥降脂，可防止发胖/ 2 1 5
土豆枸杞粥ⅱ健脾和胃，适宜瘦身者/ 2 1 6
冬瓜肉蓉粥ⅱ清降胃火，保持形体健美/ 2 1 6
胡萝卜南瓜番茄汤ⅱ减肥降脂，清肠排毒/ 2 1 7
芹菜双米粥ⅱ平肝降压，减肥瘦身/ 2 1 7
养肤驻颜/ 2 1 8
香奶黑芝麻粥ⅱ美容养颜，使肌肤嫩白润泽/ 2 1 9
杞枣双黑粥ⅱ滋阴养血，润泽肌肤/ 2 2 0
乳鸽木瓜莲子汤ⅱ润肤养颜，减缓老年斑/ 2 2 0
玉竹凤爪汤ⅱ光润肌肤，防止皮肤松弛/ 2 2 1
三仁鸡蛋粥ⅱ排毒养颜，减少色斑/ 2 2 1

第五章
春夏秋冬，话汤粥养人/ 2 2 3
春润肝/ 2 2 4
牛肉番茄土豆汤ⅱ强健筋骨，增强抵抗力/ 2 2 5
菊花冰糖粥ⅱ疏散风热，防治风热头痛/ 2 2 6
香葱鸡粥ⅱ健脾开胃，适宜春季存阳气/ 2 2 6
枸杞猪肝粥ⅱ滋补肝肾，养肝明目/ 2 2 7
桑寄生首乌瘦肉汤ⅱ补肝肾，为春日养肝护发/ 2 2 7
夏养心/ 2 2 8
绿豆竹叶粥ⅱ清暑化湿，清解心胃之热毒/ 2 2 9
荷叶冬瓜粥ⅱ清热解暑，清心除烦/ 2 3 0
三豆汤ⅱ解暑，清热/ 2 3 0
苦瓜豆腐瘦肉汤ⅱ清心涤热，疗痱子/ 2 3 1
加味乌梅粥ⅱ补脾益肺，益气生津/ 2 3 1
秋润肺/ 2 3 2
鸭梨百合杏仁粥ⅱ养阴润肺，用于秋燥伤阴/ 2 3 3
杞莲宁神粥ⅱ益肺脾，宁心安神/ 2 3 4
木瓜莲子煲鲫鱼ⅱ清心润肺，为秋燥清润汤品/ 2 3 5
天门冬冰糖粥ⅱ养阴，秋季润燥之佳品/ 2 3 6
银耳木瓜汤ⅱ养阴润肺，滋润肌肤/ 2 3 6
百合银耳粥ⅱ益气，养阴，润肺/ 2 3 7
莲藕炖排骨ⅱ生津，防止秋季干燥/ 2 3 7
冬补肾/ 2 3 8
归地烧羊肉ⅱ温中补虚，可防病强身/ 2 3 9
生姜粥ⅱ宣肺散寒，适宜冬遇风寒/ 2 4 0
牛肉萝卜汤ⅱ补中益气，增强免疫力/ 2 4 1
天门冬黑豆粥ⅱ益肝补肾，延年益寿/ 2 4 2
香菇炖土鸡ⅱ补气血，提高免疫力/ 2 4 2
山药排骨汤ⅱ补肾养血，维护骨骼健康/ 2 4 3
腊八粥ⅱ补中益气，和五脏/ 2 4 3

附录 常用食材滋补面面观/ 2 4 4

汤粥妙补更健康 作者简介

　　靳爱华，从事中西医结合临床工作38年，期间于山西省中医研究所进修学习。 　　谢惠民，北京中医药大学名誉教授，中国药学会高级会员，北京药学会理事，卫生部《中国药事》、《中国医刊》、《中国临床医学杂志》等期刊常务编委。北京市第八届人大代表。从事临床药学、药理、药剂学研究几十年，在临床药学、药学史及药物相互作用方面颇有造诣。先后出版过医药专著80部。1980年获北京市科学技术奖，1990年6月被中国科普作家协会评为全国优秀科普作家，1993年享受国务院政府津贴。