幸福应景的中式糕饼点心 本书特色

过年、端午、中秋是中国人*重视的三大节日，每个节日都有具代表性的糕点；本书收录*多人想学的三节中式点心及基础馅料，并附上详细图解及重点提示，让你**次做就上手。 　　春节**的团圆糕点：甜年糕、红豆年糕、桂花年糕、夹心年糕、客家九层糕、发糕、红龟粿、客家菜包、包仔粿、港式萝卜糕、芋头糕、客家咸甜粄、红豆鬆糕、芝麻鬆糕、马蹄糕、八宝米糕、福州芋泥、枣泥核桃糖、牛轧糖、花生糖。 　　端午必吃的平安糕点：台湾北部粽、台湾南部粽、客家粄粽、野薑花一口粽、硷粽、湖州鲜肉粽、湖州紫米豆沙粽、菖蒲粽、荷叶粽、广式裹蒸粽、绿豆糕、冰心绿豆糕。 　　中秋必学的送礼糕点：蛋黄酥、松子酥、绿豆凸、紫芋酥、抹茶酥、咖哩饼、蕃薯饼、芋头饼、苏式月饼、苏式椒盐月饼、总统三q饼、黑糖太阳饼、台式月饼、凤梨酥、广式五仁月饼、xo酱广式小月饼、冰皮月饼、肚脐饼、扁月烧。

幸福应景的中式糕饼点心 内容简介

中秋节时，本书介绍了很多人喜欢的蛋黄酥、凤梨酥、绿豆凸、紫芋酥、咖喱饼等点心，还有很经典的广式大月饼、广式小月饼、台式月饼、苏式月饼及冰皮月饼，甚至有做法繁杂、一般食谱书少见的五仁月饼，这些月饼自己亲手做，可自用或送礼更相得益彰。 过年时，**的年糕、发糕、红龟粿、港式萝卜糕、芋头糕、八宝米糕等全部都包含在内，甚至还有近年流行的牛轧糖、枣泥核桃糕也都有。 端午节时，人们一定要吃粽子，书中有*经典的北部粽、南部粽、客家粄粽、湖州鲜肉粽、紫米粽及我爱的咸粽等各式粽子口味，在这里提供给大家，可依各自喜欢挑选适合的口味制作，与家人好友品尝。 　 本书根据读者需求收录询问度*高的3大节庆点心，提供了*完整详细的制作方法，并在书中一一点出操作重点，对读者而言，是一本实用的工具书。同时，书中还提供了*完整详细的“基本馅料”、“粽子包法”、“饼皮製作”与“糕饼整形方法”步骤图，让读者犹如亲临烹饪教室，将能成功制作出完美的糕饼。

幸福应景的中式糕饼点心 目录

幸福应景的中式糕饼点心 作者简介

颜金满，台湾著名烘焙名师 获得【证照】 中国台湾烘焙丙级技术士证照 中国台湾烘焙乙级技术士证照 中国台湾中餐烹调丙级技术士证照 中国台湾中式面食乙级技术士证照（酥糕浆皮类） 【现任】 中国台湾芳和国中特教班烘焙老师 中国台湾实践国中特教班烘焙老师 中国台湾烹饪补习班中式点心老师 中国台湾中正社区大学中式点心老师 中国台湾育达高职餐饮科夜间部中式点心老师 【著作】 《最赚钱的路边摊》 《老店饼铺》 《果酱果醋水果酒》 《包出好点心》 《皇帝最爱的宫廷点心》 《开家赚钱的中式早餐店》 《馅料轻松做》 《中式点心轻松做》 《糕与粿》