牙尖川菜 本书特色

宫保鸡丁，香辣味浓、肉质滑脆，你能尝出丁宝桢与凤姐深藏其中的绵绵情意吗？ 大蒜烧鲶鱼，滋阴养血、开胃补气，你知道这菜其实源于一个驱鬼辟邪的志怪故事吗？本书舍弃了旧有的记录方式，另辟蹊径，改用段子戏说川菜故事，展示地道川人川味。为了更加真实地还原川菜“一菜一格，百菜百味”的精髓，书中将川菜分门别类，介绍了川菜中*具代表性的八十员大将：传统川菜掌门人回锅肉、江湖热卖菜帮主毛血旺、地方菜名人东坡肘子、酒楼招牌菜大师鳝段粉丝……还有它们背后的嬉笑怒骂、酸甜苦辣：怕老婆的“东街街霸”歪打正着做出的豆腐牛腩，让王二麻子在民间厨艺大赛中一举夺魁、赢得慈禧称赞的虎皮青椒……一道道日常的桌上美食，通过油爆爆的“牙尖”，与读者“摆龙门阵”、聊“段子”，戏谑川菜的风花雪月,调侃川菜不为人知的传奇故事。 此外，为了调动读者全身的感官去领略川菜的独特魅力，本书将“吃货”路线进行到底——书中有十道菜品图片设计为“悠哉”扫描图片，先进科技打破原有媒体界限,呈现出美食成“真”的魔幻效果，让读书也可以体验“活色生香”的真实感受。只要您手机下载“悠哉”，打开软件，戳页面上的“扫码识图”，将摄像头对准带有“悠哉”标识的菜品图片，点击屏幕中出现的播放按钮，即可与美食“零距离”接触，观看相应菜品的《牙尖川菜》微电影。激情火辣的红油鸡块、纯净雅致的开水白菜、雪白莹泽的老妈蹄花，还有鲜嫩绿色蔬菜争相斗艳，打破了吃货与美食之间的限制，用视觉展示舌尖上的麻辣诱惑，保准让人看着火辣辣的菜色，就能闻到纯正川味的麻辣鲜香，垂涎三尺。 麻辣香锅，辣而不燥、回味悠长，你见过它让熟睡的和尚闻香而醒、四处寻觅的情景吗？ “牙尖”是地道四川方言，本意形容那些说三道四、伶牙俐齿和尖酸刻薄之人，有时候也寓意一个人特别能说，总喜欢洗刷别人。“牙尖”指的是人，“舌尖”指的是菜肴，如果菜肴要是“牙尖”起来，那会怎样？

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