少油健康的蒸菜1688 本书特色

在**章中，为您恶补一下蒸菜的理论知识，在做好蒸菜之前，先成为一个合格的蒸菜理论家吧。在第二章到第七章的内容中，我们根据不同的食材为您介绍蒸菜。从蒸蔬菜、蒸畜肉、蒸禽蛋、蒸水产，到蒸甜品，以及菜饭合一、超级快手的蒸饭，每一章都有超多的美味菜谱教给您。

少油健康的蒸菜1688 内容简介

本书共分为七章, 其内容包括: 必须掌握的蒸菜那些事儿 ; 蔬菜蒸着吃, 营养不流失 ; 清蒸、粉蒸、剁椒蒸, 猪牛羊肉营养足 ; 禽蛋滋味棒, 蒸制更营养 ; 鱼虾蟹贝, 蒸出*鲜的味道等。

少油健康的蒸菜1688 作者简介

甘智荣，从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，熟练操作粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com），并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。