妞的手作蛋糕 本书特色
★1.关于蛋糕那些事儿基础工具&常用材料蛋糕烘焙必会的技能必学的蛋糕烘焙果酱——带来不同的口感体验必会的蛋糕烘焙馅料——增加口感的层次
★2.入门必会的14款经典蛋糕爱不释口的15款简易小蛋糕发挥想象的23款创意蛋糕挑战味蕾的5款美味蛋糕卷好学易做的10款百变塔、派人气十足的16特别甜点
妞的手作蛋糕 内容简介
纯手工蛋糕烘焙经验分享。蛋糕做法详细、准确，在操作上简易快捷，给新手或80后家庭的父母学习烘焙蛋糕一个好的开始。
妞的手作蛋糕 目录
一、你必须知道的那些事儿 10二、烘焙基础工具 12三、蛋糕常用的材料 14四、关于蛋糕，你必须学会的技能 17五、必学的蛋糕烘焙果酱 2501.榛子酱 2502.酒渍樱桃酱 2603.香草杧果酱 2804.开心果酱 2905.法式蓝莓酱 3006.栗子泥 32六、必会的蛋糕烘焙馅料 3401.自制酸奶 3402.卡仕达酱 3603.奶油焦糖酱 3804.甘纳许巧克力淋酱 3905.杏仁奶油馅 4006.香酥粒 4107.自制奶油奶酪 4208.自制酸奶油 4409.榛果脆片 4510.焦糖牛扎 4611.红枣糊 4712.英式奶油霜 4813.法式奶油霜 4914.意式奶油霜 5015.各种口味的奶油霜 5216.手指饼干 5417.普通甜酥塔皮 5618.香草精和香草糖 58 part 1 烘焙入门必会的经典蛋糕 01.戚风蛋糕 6202.香橙戚风蛋糕 6403.香蕉戚风蛋糕 6604.红枣戚风蛋糕 6805.海绵蛋糕 7006.蜜豆天使蛋糕 7207.大理石巧克力磅蛋糕 7408.红枣红糖磅蛋糕 7609.蜜豆轻乳酪蛋糕 7810.重乳酪蛋糕 8011.基础蛋奶酥乳酪蛋糕 8212.经典布朗尼 8413.基础杧果芝士慕斯 8614.无糖蛋糕 88 part 2 让人爱不释口的简易小蛋糕 15.蓝莓酸奶马芬 9216.草莓酸奶小蛋糕 9417.香蕉核桃马芬 9618.奶酪版香蕉核桃马芬 9819.肉桂苹果蛋糕 10020.全麦蜂蜜马芬 10221.蜜豆夹心蛋糕 10422.胡萝卜马芬蛋糕 10623.酥菠萝草莓蛋糕 10824.香橙巧克力妙芙 11025.巧克力岩浆蛋糕 11226.土豆泥培根咸马芬 11427.法式蔬菜咸蛋糕 11628.黑芝麻糯米小蛋糕 11829.西西里橙子蛋糕 119 part 3 超乎想象的创意蛋糕 30.蓝莓熔岩巧克力蛋糕 12231.经典黑森林蛋糕 12432.德国樱桃乳酪蛋糕 12633.椰香蓝莓芝士蛋糕 12834.甜橙干酪蛋糕 13035.红茶巧克力奶油蛋糕 13236.杧果千层蛋糕 13437.栗子蛋糕 13638.无油乡村水果蛋糕 13839.黑樱桃白巧克力蛋糕 14040.蓝莓巧克力裸蛋糕 14241.可可波士顿派 14442.草莓慕斯蛋糕 14643.巧克力杧果芝士慕斯 14844.抹茶乳酪慕斯 15045.抹茶提拉米苏 15246.红丝绒蛋糕 15447.韩式裱花蛋糕 15648.蝶恋 15849.法式奶油霜花蓝纹蛋糕 16050.芭比娃娃蛋糕 16251.粉红蜜桃蛋糕 16452.草莓果冻蛋糕 166 part 4 挑战味蕾的美味蛋糕卷 53.蓝莓蛋糕卷 17054.可可戚风蛋糕卷 17255.香蕉欧培拉蛋糕卷 17456.肉松蛋糕卷 17657.花牛蛋糕卷 178 part 5 好学易做的百变塔·派 58.蓝莓蛋挞 18259.葡式蛋挞 18460.菠萝塔 18661.法式苹果派 18862.缤纷水果派 19063.核桃塔 19264.奶酪樱桃塔 19465.日式和风起司塔 19666.波士顿百诺菲派 19867.奶油鲜菇派 200 68.玫瑰泡芙 20469.闪电泡芙 20670.菠萝酥皮泡芙 20871.法式抹茶马卡龙 21072.意式咖啡榛子马卡龙 21273.黄桃椰丝方块 21474.免烤坚果士力架 21575.榛子巧克力方块 21676.蓝莓杏仁软曲奇 21877.牛粒和巧克力派 22078.棒棒糖蛋糕 22279.好娃娃铜锣烧 22480.蒸烤焦糖乳酪布丁 22681.焦糖香浓奶酪块 22882.抹茶蜜豆布丁 23083.红枣牛奶雪糕 231
妞的手作蛋糕 作者简介
搜狐美食博主搜狐美厨学院导师杜祖瑞南阳旺盛集团餐饮公司产品开发总监1979年出生，属羊，专业家庭主妇一枚，因为爱家人，所以爱上了烘焙和做饭！爱家，爱生活，爱厨房，爱学习，爱儿子，爱老公，爱分享！2011年在搜狐网开设个人美食博客“傻妞爱厨房”，短短1年时间，访问量突破500万。所写博客每周最少更新3次以上。
