爱上厨房 本书特色
《爱上厨房》一书共精选了50道家常菜，既有令人大呼过瘾的辣食，也有精巧细致的小食；既有让人酣畅一番的肉食，也有爽口清新的蔬菜，还有一口生鲜的“渔”味。50道经典丰味，配有美食解说般详尽的烹饪步骤。一份信心加一本小册，让读者轻松烹饪美食，拥有愉快的体验，由此爱上厨房。
爱上厨房 内容简介
1. 超人气美食网综《黄小厨的春夏秋冬》《拜托了冰箱》、畅销美食书籍《黄小厨的美好日常》《别让美食与爱擦肩而过》御用知名食品造型师张磊； Getty、王府半岛酒店签约摄影师马俨联手奉献。
2. 用50道简单又丰盛的美食给你爱上厨房的理由，教你掌握烹饪秘诀，还原食物本味，成为美食小厨。
3. 除了详细的美食制作文字、图片讲解，还附有与肴馔、食材相关的精彩小故事，陪你在浮躁喧嚣的生活中细细探索精致的生活美学。
爱上厨房 目录
蒸致味道 /8
见好就熘 /10
功夫火候 /12
壹
唯辣是瞻
回锅肉 / 017
干煸牛肉丝 /021
剁椒鱼头 /025
泡椒墨鱼仔 /029
麻婆豆腐 /033
腊肉蒸豆干/037
酸菜豆花/041
酸菜烧鸭血/045
魔芋烧鸭/049
老妈蹄花汤/053
贰
轻简小食
海鲜日本豆腐/059
山药炒木耳/063
葱香芋艿/067
肉丝拉皮/ 071
土豆丝饼/075
蛤蜊蒸蛋/079
酸辣藕丁/ 083
青蒜炒腊肉/087
香菇烧面筋/091
酸菜白肉/095
叁
念念食肉
三杯鸡/101
黄焖鸡/105
可乐鸡翅/109
小炒鸡杂/113
莲藕煲排骨/117
金针菇培根卷/121
红烧猪手/125
孜然羊肉/129
酸汤肥牛/133
杭椒牛柳/137
肆
无鲜不席
酸菜鱼/ 143
糟熘鱼片/147
干炸小黄鱼/151
油焖大虾/ 155
滑蛋虾仁/159
腰果虾球/163
炸鱿鱼圈/167
豉汁蒸鲍鱼/171
蒜蓉剁椒蒸扇贝/175
蟹黄豆腐/179
伍
十分蔬食
上汤芦笋/ 185
白灼芥蓝/189
彩椒炒茭白/193
番茄花菜/ 197
番茄炒鸡蛋/201
蒜泥茼蒿/205
鸡蛋炒丝瓜/209
百合炒秋葵/213
香菇清炒荷兰豆/217
尖椒土豆丝/221
爱上厨房 作者简介
张
磊
食品造型师，有着10多年的食品广告造型设计和制作经验，曾参与众多国际知名品牌食品和厨具广告制作工作；也曾参与《黄小厨的春夏秋冬》等多档电视、网络美食节目的制作。为多家平面媒体的美食栏目撰稿，并辅助制作菜谱书籍的菜品设计及拍摄。
马
俨
自由摄影师，毕业于西安美术学院。从事食品摄影10多年，期间为《悦食》《VOGUE》《时尚旅游》《贝太厨房》等多家杂志拍摄图片，也曾为中粮、雀巢、荷美尔等几百家企业提供摄影服务。曾获得万丽酒店R美食控首届美食摄影大赛冠军，现为Getty、国贸大酒店、王府半岛酒店签约摄影师，以及四季酒店、中国大饭店等多家五星级酒店的固定合作摄影师。
