人气川菜 本书特色

食在中国，味在四川。
川菜，以味取胜。干辣椒、泡椒、花椒……是川菜的调味法宝。辣的过瘾、辣的爽快，是川菜的特殊魅力。《人气川菜》收录了川菜三大帮系的经典人气川菜，点睛制作秘诀和味型，给您带来一场川菜盛宴。

人气川菜 内容简介

《人气川菜》特意搜集了川菜中具有人气, 且家常易做的菜品精心编写而成, 根据食材的品种而分为素食类、畜肉类、禽肉蛋类、水产类、豆类及其他。本书每一道菜品的味型特点、原料、调料、制作秘诀都有详细介绍, 并做特别点睛。麻辣鲜香、百菜百味。

人气川菜 目录

人气川菜 作者简介

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