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山家清供:人间有味是清欢山家清供:人间有味是清欢

  2020-06-01 00:00:00  

山家清供:人间有味是清欢山家清供:人间有味是清欢 本书特色

费勇老师蛰伏两年,精心策划了这套的以生活方式为主题的mook杂志书——“生活榜”系列。本书为“生活榜”系列的第二本,以解读古代生活美学经典《山家清供》为线索。《山家清供》是一本菜谱,同时又是一本中国生活美学的经典,作者林洪写的都是平常饭菜,却以隽永的文字写了饮食、养生、文学、历史等方方面面的知识,更写出了生活的态度,以及生活的艺术。

山家清供:人间有味是清欢山家清供:人间有味是清欢 内容简介

费勇老师蛰伏两年,精心策划了这套的以生活方式为主题的mook杂志书——“生活榜”系列。本书为“生活榜”系列的第二本,以解读古代生活美学经典《山家清供》为线索。《山家清供》是一本菜谱,同时又是一本中国生活美学的经典,作者林洪写的都是平常饭菜,却以隽永的文字写了饮食、养生、文学、历史等方方面面的知识,更写出了生活的态度,以及生活的艺术。

山家清供:人间有味是清欢山家清供:人间有味是清欢 目录

001 序 人生不过就是吃吃喝喝 壹 解读《山家清供》 011 01/宋朝开始了一日三餐 019 02/林洪把菜谱写到了没有人可以超越的高度 025 03/二十三首诗与二十三道菜 049 04/二十二个人客串十二道菜 063 05/ 八种花,十二道菜 071 06/八种水果,七道菜 077 07/ 十道菜与十种寓意 085 08/四道菜与四种想象 091 09/九道素菜,九种真味 099 10/二十道菜与二十种食疗 105 11/七道菜与七个地名 109 12/人间有味是清欢 贰 《山家清供》原文翻译 上 卷 116 青精饭 117 碧涧羹 118 苜蓿盘 120 考亭蔊 120 太守羹 121 冰壶珍 122 蓝田玉 123 豆粥 124 蟠桃饭 125 寒具 126 黄金鸡 126 槐叶淘 127 地黄馎饦 128 梅花汤饼 128 椿根馄饨 129 玉糁羹 130 百合面 130 栝蒌粉 131 素蒸鸭 132 黄精果饼茹 132 傍林鲜 133 雕菰饭 134 锦带羹 135 煿金煮玉 136 土芝丹 137 柳叶韭 138 松黄饼 139 酥琼叶 139 元修菜 140 紫英菊 141 银丝供 142 凫茨粉 143 薝卜煎(又名端木煎) 143 蒿蒌菜(蒿鱼羹) 145 玉灌肺 145 进贤菜(苍耳饭) 146 山海兜 147 拨霞供 147 骊塘羹 148 真汤饼 148 沆瀣浆 149 神仙富贵饼 150 香圆杯 150 蟹酿橙 151 莲房鱼包 152 玉带羹 153 酒煮菜 下 卷 154 蜜渍梅花 154 持螯供 156 汤绽梅 156 通神饼 157 金饭 158 石子羹 158 梅粥 159 山家三脆 159 玉井饭 160 洞庭 160 荼粥(附木香菜) 161 蓬糕 162 樱桃煎 163 如荠菜 164 萝菔面 164 麦门冬煎 165 假煎肉 166 橙玉生 167 玉延索饼 168 大耐糕 169 鸳鸯炙(雉) 170 笋蕨馄饨 171 雪霞羹 171 鹅黄豆生 172 真君粥 173 酥黄独 173 满山香 175 酒煮玉蕈 175 鸭脚羹 176 石榴粉(银丝羹附) 176 广寒糕 177 河祗粥 178 松玉 178 雷公栗 179 东坡豆腐 180 碧筒酒 180 罂乳鱼 181 胜肉 181 木鱼子 182 自爱淘 183 忘忧齑 183 脆琅玕 184 炙獐 185 当团参 185 梅花脯 186 牛尾狸 186 金玉羹 187 山煮羊 187 牛蒡脯 187 牡丹生菜 188 不寒齑 188 素醒酒冰 189 豆黄签 189 菊苗煎 190 胡麻酒 191 茶供 192 新丰酒法 叁 《山家清供》原文 196 上 卷 214 下 卷

山家清供:人间有味是清欢山家清供:人间有味是清欢 作者简介

林洪:福建泉州人,字龙发,号可山,南宋绍兴年间进士,著有《山家清供》、《山家清事》、《文房图赞》等,另有诗作入选《千家诗》,其中《山家清供》开创中国饮食美学的书写,被后人看作一部奇书。 费勇:浙江人,著有《金刚经修心课:不焦虑的活法》、《人生真不如陶渊明那一杯酒》、《言无言:空白的诗学》等,另有译著《时尚的哲学》等,并有《33堂金刚经修心课》等音频课;暨南大学生活方式研究院联席院长、文化创意和生活方式研究方向博士生导师,广州美术学院视觉设计学院特聘教授。 木云:自由撰稿人,豆瓣专栏签约作者,毕业于暨南大学中文系,已出版的译著有《人生的智慧》《把信送给加西亚》。

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