家常菜好吃的秘诀 本书特色

本书共分为十三章，分别从高汤的制作、食材与处理方法、勾芡秘诀、各式调味料的使用、家常酱料以及凉菜汁的制作、川湘料的制作方法、畜肉部位的选择、肉类去腥膻的方法、肉质香嫩的绝招、煎制菜肴的六种方法、七大炒法的特点技巧以及让人口齿留香的炸法大揭秘。每一种家常菜制作的绝招都是厨师们身经百战、经验的积累，每一款精美菜肴都是精心挑选，色香味俱全，喜欢烹饪的吃货们，快学起来吧。

家常菜好吃的秘诀 内容简介

本书分为高汤怎么做才好吃、食材预处理 美味加倍、掌握勾芡秘诀 道道菜经典、用对调味料 色香味俱全、自制家常酱料 做菜更有味、巧做凉菜汁 美味香到你、自制川湘料 让麻辣更过瘾、选对畜肉 做出营养美味等十三章。

家常菜好吃的秘诀 目录

家常菜好吃的秘诀 相关资料

精彩评论：
1.一直就很想学炒菜和很多秘诀，但是市场上卖的大都没有详解过各种绝招，只是淡淡的描述一下，我翻看了一下这本书，里面各种方法的介绍很详细，而且图文并茂，让人迫不及待的想要跟着学起来了。
2.我爸爸是一个资深吃货，做饭也很好吃，他一直希望自己的饭可以做的更加专业。哈哈，所以我给他买了这本书。爸爸也说这本书里讲述的绝招很到位，也很全面，已经试着做了几次了，特别好吃。
普通评论：
1.哇，书里面每一个绝招都配有很详细的步骤图，真是不错。
2.刚下的订单，希望快点到货，已经迫不及待想要尝试着做了。
3.作为一名做饭的初学者，觉得做饭好难，看了这本书，感觉一步一步学也挺简单的。
4.这本书制作不错，里面的图也很漂亮，值得购买。
5.这本书非常好，很实用，买了一个多月了，天天跟着学，厨艺大有进步。

家常菜好吃的秘诀 作者简介

瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。 曾出版图书市场情况 菜谱类图书一直是公司的拳头产品，例如中国好味道系列，大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。