炒菜的100种做法 本书特色
本辑丛书包括《蒸菜的100种做法》、《炒菜的100种做法》、《凉菜的100种做法》、《煮菜的100种做法》等10册，分别介绍了100种适合家庭操作的美味食谱。每册都按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类，所有菜式新颖独特，易学易做，非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用。
炒菜的100种做法 内容简介
一种主料，多种辅料！ 100道精致炒菜，100种特色美食 100条营养知识，100个温馨提示
100次烹饪体验，100分完美生活
炒菜的100种做法 目录
基础知识炒菜的入门基础炒的种类及方法炒菜的技巧禽蛋类辣子鸡琵琶鸡姜汁热味鸡红烧卷筒鸡红楼茄子鸡炸熘童子鸡熘鸡丝韭黄鸡丝香糟鸡片爆炒鸡丝卷炒鸡丝蜇头鲁式芙蓉鸡片嫩姜炒鸡脯炝炒鸡脯宫保鸡丁罗定鸡球酸辣鸡腿肉茶树菇栗子鸡家烧嫩鸭香馋鸭香酥肥鸭红葱头炒鸭吮指香辣鸭架香菇炒鸭肫茶树菇炒腊鸭xo酱碧绿鸭舌乡村鸭血糖醋鸭块冬笋黄瓜炒鸭片滑炒鹅片炸熘皮蛋鸡蛋煸牡蛎丝瓜炒蛋韭菜炒蛋西红柿炒鸡蛋水产类炒大明虾青椒白米虾鲜虾香芒盏山竹炒虾仁彩色虾球虾米豇豆油爆鲜贝蒜薹烧蚌肉紫苏炒螺豉汁炒蛤蜊葱段炒花蟹芹菜炒海蜇芙蓉黄鳝丝葱酥鲫鱼糖醋鳜鱼卷木瓜带鱼煎封鲳鱼五柳鱼彩熘黄鱼葱炕草鱼段畜肉类青蒜炒五花肉回锅肉鱼香肉丝菠萝咕噜肉水浒肉太仓肉松麻酱腰片清烹里脊炸酱排骨陈皮炒猪肝豉香青蒜炒猪耳青椒炒猪肚剁椒炒猪心黑椒猪蹄麻仁牛柳三鲜牛筋红烧牛腩果仁煎牛扒香干牛肉丝椒爆牛心顶姬菇牛肉孜然牛肉孜然羊肉平锅羊肉榨菜羊肉末清爆羊肚辣子兔丁蔬菜类珍珠西兰花西芹百合炒腰果素炒三鲜桃仁莴笋蕨菜炒蘑菇清炒白菜茭白炒蚕豆蒜蓉豆苗干煸苦瓜青椒香辣土豆块三色芦笋红油芹菜翡翠豆腐麻婆豆腐什锦四季豆炒双菇桃香韭菜五色炒玉米
炒菜的100种做法 作者简介
广东犀文图书有限公司，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。犀文图书根植于厚重的华夏文化，置身于现代图书市场文化产业之林，志存高远，弘思远益。犀文图书以传播知识，实用民生为己任，实行现代企业制度，严格管理，高效经营，凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文图书开拓前进，定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。
