先天下之吃而吃 内容简介

国以民为本，民以食为天。一日三餐有定时，有定量。既不吸烟，又不饮酒，也不吃零食。饭后进些水果，可助消化。卫生**，方便第二，味美第三，营养第四……《先天下之吃而吃》共分五个部分，即朵颐、口福、啖果、吃货和嗜饮，比较全面地反映了作者郑逸梅所在时代的饮食文化。
开门七件事，米油盐酱醋酒茶，无不为了一个“吃”字。《先天下之吃而吃》以“吃”为主题，精选于作者郑逸梅众多的美文。全书共分五个部分，即朵颐、口福、啖果、吃货和嗜饮，比较全面地反映了作者所在时代的饮食文化。既有特色小吃，又有饮食掌故；既介绍了作者自己的饮食习惯，又描写了部分名人的饮食嗜好，对读者了解我国传统饮食文化颇有帮助。

先天下之吃而吃 目录

先天下之吃而吃 节选

朵颐快语 “国以民为本，民以食为天”，可见食的重要性，食不仅充饥，且也是一种享受，就在这儿，拉杂谈些食品吧！ 夏敬观诗人结饭社，每周聚餐一次。丁福保医生有粥会，亦每周聚餐一次。
　　蛋炒饭，乃寻常食品，不知其中亦有烹调艺术在。旧时福州路有一肴馆，名大西洋，以六小姐饭著名，所称六小姐者，乃一名校书梅茵老六，精于烹调，亲自指导厨司制蛋炒饭，该馆以此号召，居然生涯鼎盛。我也在此就食，这饭色香味三者俱全，且松软殊常，为之朵颐。闻绍兴有春宴楼，以三太娘蛋炒饭脍炙人口，三太娘为该楼主人而当炉者。徐仲可的《闻见日钞》载其事。
　　上海酒楼，名醉沤居，门前有一对联：“人我皆醉，天地一沤”，这是王秉恩开设的。又有桃源隐，这是胡林翼文孙胡定臣开设的，所用青瓷，有“印心石屋”字样，乃陶澍家故物，二酒楼都雅洁宜人。但社会俗人多、雅人少，生涯不很好，不久便停歇。
　　潘兰史嗜酒，鬻书润格，称为酒例。白蕉书法雅逸，他嗜啖鸭肾，人以鸭肾换书。高冠吾、钱病鹤曾在南京路设一羊肉餐馆，命名大吉羊，原来“祥”古通“羊”。金松岑每餐饮青梅酒，步林屋每餐进勃兰地，逢赴友宴，他自携酒去。