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餐饮市场营销 本书特色
由陈思编著的《餐饮市场营销(酒店餐饮经营管 理服务系列教材)》涉及餐饮企业营销的性质、特点 、管理体制、供求规律等基本原理，重点阐述了餐饮 企业市场营销的环境调查与分析、市场定位和顾客消 费行为、目标市场的选择及其策略措施、营销计划及 营销组合策略与战术方法的运用，分别介绍了产品策 略、品牌策略、绿色营销、关系营销、价格策略和促 销策略等各种原理和方法的运用，力求将餐饮企业市 场营销的理论、方法、案例相结合。《餐饮市场营销 (酒店餐饮经营管理服务系列教材)》注重对重点相关 营销理论的深度剖析，且深入浅出，满足了旅游管理 或酒店管理专业对系统营销理论学习的需要。
餐饮市场营销 目录
**章 餐饮市场营销导论
**节 餐饮市场营销认知
第二节 餐饮市场营销观念认知
第三节 餐饮企业市场营销观念的树立
第二章 餐饮市场营销的环境分析
**节 餐饮市场营销环境调查
第二节 餐饮市场营销的环境综合分析
第三节 餐饮企业市场细分
第三章 消费者行为分析及其对餐饮企业营销的影响
**节 餐饮消费者行为分析的内容
第二节 消费者购买行为的营销意义
第三节 消费者接受新产品的过程
第四章 餐饮企业市场营销战略与营销计划管理
**节 餐饮市场营销战略
第二节 餐饮企业的市场营销计划
第三节 餐饮企业市场营销管理和营销控制
第五章 餐饮企业市场营销的产品策略
**节 餐饮企业市场营销的产品构成及其特点
第二节 餐饮企业市场营销的产品生命周期策略
第三节 餐饮企业市场营销的产品开发与创新策略
第六章 餐饮企业市场营销的价格策略
**节 餐饮企业的价格构成及其管理原则
第二节 餐饮市场营销的价格策略运用
第七章 餐饮企业其他营销策略认知
**节 餐饮企业市场营销品牌策略
第二节 餐饮企业的主题营销策略
第三节 餐饮企业的绿色营销策略
第八章 餐饮企业促销管理及促销策略
**节 餐饮企业促销管理的工作内容
第二节 餐饮企业的公共关系促销策略
第三节 餐饮企业广告宣传促销策略
第四节 餐饮企业其他促销策略的应用
主要参考书目
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