宴会设计与管理 内容简介

本书阐述了宴会知识概述、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会格局设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理、宴会运营管理与宴饮文化知识10方面的内容。

宴会设计与管理 目录

宴会设计与管理 作者简介

　　叶伯平，原任中国一所旅游高等院校——上海旅游高等专科学校（现为上海师范大学旅游学院）成人教育学院副院长，中国饭店协会教育培训委员会委员，中国烹饪协会专家委员会委员，中国烹饪协会“餐饮职业经理人”讲师团讲师，中国烹饪协会“名店、名菜、名点”认证师组长，扬州大学旅游学院、安徽徽厨技师学院、北京新东方烹饪学院、上海新东方烹饪学院客座教授或特聘专家。现任上海老教授协会会员、安徽医健新安护理院有限公司管理顾问。