小平菇 杨树菇 田头菇 本书特色
本书详细介绍了姬菇、杨树菇、田头菇等的生产现状、开发前景、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术和病虫害防治等内容，资料翔实，可操作性强，很适合广大新老菇农使用，亦可作为职业院校、相关专业师生教学参考读物。
小平菇 杨树菇 田头菇 内容简介
本书介绍了小平菇、杨树菇、甜头菇、红侧耳、亚侧耳、榆耳、大榆蘑、香口蘑的栽培现状、经济价值、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培方法、病虫防治等内容。
小平菇 杨树菇 田头菇 目录
**章 小平菇
一、概述
二、营养成分
三、药用功能
四、形态特性
五、生长条件
六、菌种制作
七、常规栽培技术
八、优化栽培新法
（一）大棚温室立体栽培法
（二）菇菜间作栽培法
（三）地沟菌墙栽培法
（四）半地下式棚栽法
（五）半阳畦式袋栽法
（六）生料露地池栽法
（七）麦田套种法
（八）蔗林套栽法
（九）玉米芯栽培法
（十）锯木屑袋栽法
（十一）秸秆发酵料栽培法
（十二）糟渣袋栽法
（十三）甘蔗渣袋栽法
九、小平菇发生畸形原因及预防
十、病虫害防治
（一）杂菌及其防治
（二）虫害及其防治
（三）有害动物及其防治
（四）杂菌、病虫、螨害综合防治对策
十一、小平菇出口菇的加工
（一）盐渍小平菇的加工
（二）小平菇罐头的加工
第二章 杨树菇
一、概述
二、营养成分
三、药用功能
四、形态特征
五、生长条件
六、菌种制作
（一）母种制作
（二）原种和栽培种制作
七、栽培方法
（一）室内床架袋栽法
（二）室外大棚袋栽法
（三）菇棚覆土栽培法
（四）日本瓶栽法
（五）白色杨树菇栽培法
（六）木薯皮栽培杨树菇技术
（七）木屑瓶栽杨树菇
八、产品加工
杨树菇盐水罐头加工
第三章 田头菇
一、概述
二、营养和药用价值
三、形态特征
四、生态习性
五、生长条件
六、菌种制作
（一）母种分离培养
（二）原种、栽培种生产
七、栽培方法
（一）室内床架袋栽法
（二）日本瓶栽法
第四章 几种珍稀菇菌
一、红侧耳
（一）简介
（二）营养成分
（三）形态特征
（四）生长条件
（五）菌种制作
（六）栽培技术
二、亚侧耳
（一）简介
（二）营养成分
（三）药用功能
（四）形态特征
（五）生长条件
（六）菌种制作
（七）栽培技术
三、榆耳
（一）简介
（二）药用价值
（三）形态特征
（四）生态习性
（五）生长条件
（六）菌种制作
（七）栽培方法
四、大榆蘑
（一）概述
（二）形态特征
（三）生长条件
（四）栽培技术
五、香口蘑
（一）简介
（二）营养成分
（三）药用功能
（四）形态特征
（五）生态习性
（六）菌种制作
（七）栽培方法
附录
一、常规菌种制作技术
（一）菌种生产的程序
（二）菌种生产的准备
（三）母种的制作
（四）原种和栽培种的制作
（五）菌种质量鉴定
二、液体菌种发酵罐生产规程
（一）食用菌液体菌种生产的工艺流程
（二）操作要点
三、无公害菇菌的生产要求
（一）食用菇菌生产中的污染途径
（二）防止菇菌生产及产品被污染的措施
四、鲜菇初级保鲜方法
（一）采收与存放
（二）初加工处理
（三）保鲜方法
五、菇菌工厂化栽培成功的要素
（一）栽培设施
（二）菌株选择
（三）培养料配方
（四）优良的栽培工艺
参考文献
小平菇 杨树菇 田头菇 作者简介
严泽湘，湖北省荆州市荆州区科研所，荆州区食用菌学会副会长，高级工程师，严泽湘 （又名严鸿）1937年1月生，湖北仙桃人。1961年江汉农学院农学专科毕业。荆州区应用科学技术研究所高级工程师、荆州区食用菌学会副会长。从事食用菌科研与新科技推广工作。在食用菌代料栽培与大田套种及产品加工方面有所研究，其中研制的“仙奇牌山珍猴头酒”（国家注册商标）获1989年省轻工产品 “金鹤奖”。1990年以来，先后在《食用菌》《中国食用菌》《江苏食用菌》《全国食用菌信息》《湖北农业科学》《农业科技》等报刊杂志上发表论文及科普文章150多篇，已出版科技书籍十余本。
