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中国现代农业产业可持续发展战略研究(牛奶分册) 本书特色
李胜利、刘玉满主编的《中国现代农业产业可持 续发展战略研究(奶牛分册)》包括发展概况篇、产业 技术篇、战略对策篇三部分。发展概况篇从整体上对 我国奶业的发展历程、现状和趋势进行了回顾与预测 ，对美国、加拿大、德国、荷兰、澳大利亚、新西兰 、日本、韩国等典型奶业发达国家的发展概况进行了 阐述，供国内奶业同行学习借鉴；产业技术篇从营养 、繁育、疾病控制、环境、加工等技术层面阐明了我 国奶业发展的现状和可持续发展条件；战略对策篇从 战略高度提出我国奶业可持续发展的策略。本书内容 丰富，涉及面广，信息量大，数据充实，资料新颖、 翔实。
本书可作为行业主管部门了解中国奶牛行业发展 的窗口，以及进行战略规划的案头资料，也可以作为 从事奶牛行业的广大科技工作者、一线管理技术人员 及奶牛专业本科生和研究生进行科学研究的重要参考 资料。
中国现代农业产业可持续发展战略研究(牛奶分册) 目录
前言
发展概况篇引言**节 现代奶牛产业的基本特征第二节 现代奶牛产业可持续发展的基本内涵第三节 现代奶牛产业可持续发展的战略意义**章 我国奶牛产业发展的历史回顾**节 改革开放前的中国奶业一、1949年以前的中国奶业二、新中国成立初期的奶业三、20世纪70年代的奶业四、改革开放前的牛奶消费第二节 改革开放后的中国奶业一、**阶段：稳步发展阶段(1980--1999年)二、第二阶段：迅速发展阶段(2000--2007年)三、第三阶段：调整增长阶段(2008年至今)第三节 中国奶业面临的主要问题与挑战一、奶业生产的主体是农户还是企业二、养殖小区与奶农合作社的问题三、中国乳制品如何赢回消费者的信心参考文献第二章 我国奶牛产业发展现状**节 我国奶牛产业养殖发展现状一、原料奶生产进入稳定低速发展期二、奶牛存栏稳定，能繁母牛有下降的趋势三、奶牛养殖规模化比例越来越高四、奶牛养殖主要集中在北方五、奶牛养殖科技含量提高六、原料奶质量越来越好七、奶牛养殖散户收益波动大，加快退出行业八、农场尝试直营牛奶店——奶吧第二节 我国奶牛产业加工发展现状一、乳品加工发展速度高于奶牛养殖业二、产能利用不足三、产品同质化严重，奶酪、奶油等高端产品生产不足四、整顿后小企业退出市场，集中度提高五、主要经济指标分析第三节 我国奶牛产业消费发展现状一、乳品消费总体情况二、居民收入与乳品消费和分配三、乳品消费的空间特征与地区差异第四节 我国奶牛产业发展趋势一、奶业生产发展趋势二、乳品消费发展趋势三、奶业贸易发展趋势第三章 奶牛产业可持续发展的非技术性制约因素**节 生产要素制约一、劳动力约束二、土地约束三、资金约束第二节 市场需求制约一、乳品消费需求及影响因素二、乳品消费需求的新均衡预测第三节 制度、体制和政策制约一、奶牛产业可持续发展的制度建设滞后二、奶牛产业可持续发展的体制建设滞后三、奶牛产业可持续发展的政策供给不足参考文献第四章 主要发达国家奶牛产业可持续发展概况**节 美国、加拿大的奶牛产业发展概况
产业技术篇
战略对策篇
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