饲料营养应用技术研究进展2013 内容简介
《饲料营养应用技术研究进展（2013）》分为单元核心密卷、归类核心密卷、期中、期末核心密卷，以单元模块知识的形式帮助学生巩固所学基础知识，把握单元知识要点，以点带面的题型，独特新颖的命题视角，让学生在全真模拟中既增长了知识，还拓宽了视野，积累了实战经验。
饲料营养应用技术研究进展2013 目录
**部分 环保型饲料研究
1 饲料资源挖掘
2 草食动物饲料资源挖掘
2.1 净碳水化合物——蛋白质体系
2.2 青贮源乳酸菌培养工艺及发酵效果的研究
2.3 不同添加剂对不带穗玉米秸秆青贮发酵品质的影响
2.4 杂交构树叶的饲用营养价值研究
3 饲料营养价值评定
3.1 家禽饲料原料营养价值评定进展
3.2 反刍动物饲料营养价值评定进展
3.3 水产饲料营养价值评定进展
3.4 饲料原料基础数据库及配套应用技术的研究进展
4 反刍动物饲料营养价值评定
4.1 反刍动物饲料营养价值评定方法
4.2 反刍动物饲料营养价值评定的模型应用
5 饲料营养与环境（动物脂肪代谢关键酶基因表达调控）
5.1 脂肪酸合成酶
5.2 乙酰辅酶A羧化酶
5.3 激素敏感酯酶
5.4 脂蛋白酯酶
5.5 小结
6 肉鸡生长性能及营养需要预测技术研究进展
6.1 生长模型
6.2 营养需要预测模型
6.3 结语
7 饲料环保与健康养殖
7.1 饲料环保
7.2 健康养殖
7.3 动物健康的营养调控
7.4 饲料环保的营养调控
第二部分 功能性饲料研究
1 功能性禽蛋饲料调控技术研究进展
1.1 鸡蛋营养成分的调控
1.2 鸡蛋蛋壳品质的调控
1.3 鸡蛋风味的调控
1.4 小结
2 功能型禽肉及禽肉来源活性肽调控与饲料
2.1 功能性肉品简介及禽肉营养特点
2.2 功能禽肉生产：
2.3 禽肉来源活性肽
2.4 今后研究方向
2.5 结语
3 羔羊肉中共轭亚油酸的营养调控
3.1 CLA的生理功能
3.2 羔羊肉营养特性
3.3 富含CLA羔羊肉的营养调控
3.4 小结
4 肉食性鱼类对不同蛋白源选择性摄食调控机制
4.1 肉食性鱼类的摄食特点
4.2 鱼类摄食行为的中枢和外周调控机制
4.3 鱼类摄食调控的特殊性
5 家禽骨骼肌组织的生长发育规律及调控
5.1 骨骼肌组织结构
5.2 骨骼肌生长发育机制
5.3 影响骨骼肌生长发育机制的因素
5.4 结论与展望
第三部分 幼龄动物营养与饲料研究
1 犊牛营养生理与定向培育
前言
1.1 犊牛基本生理发育规律的研究
1.2 后备牛日粮营养供给及其作用机制研究（哺乳期和断奶后）
1.3 代乳品供给模式
1.4 结语
2 犊牛日粮中生长的调节剂
2.1 微生态制剂
2.2 酶制剂
2.3 酸度调节剂
2.4 多糖
2.5 结束语
3 羔羊营养需要与调控
3.1 羔羊早期断奶及代乳品配制技术
3.2 羔羊营养需要量
3.3 35~50kg羔羊的能量需要量
4 仔猪营养需要与调控
4.1 仔猪消化生理研究
4.2 营养需要研究
4.3 营养调控剂的研究
5 育雏育成蛋鸡营养需要与调控
5.1 雏鸡消化生理研究
5.2 营养需要研究
5.3 蛋鸡育雏、育成期饲料原料的选择
5.4 蛋鸡育雏、育成期营养调控研究
5.5 小结
6 肉仔鸡营养需要与调控
6.1 肉雏鸡的卵黄囊营养
6.2 肉雏鸡消化系统的发育
6.3 营养组成对肉雏鸡生长及发育的影响
6.4 饲料粉碎粒度对肉雏鸡生长的影响
6.5 开食时间对雏鸡生长的影响
6.6 小结
7 仔稚鱼营养需要及生长发育的营养调控
7.1 亲鱼营养对仔稚鱼生长发育的影响
7.2 仔稚期营养需要及营养素对仔稚鱼生长发育的影响
7.3 仔稚期营养调控对后期代谢性能的影响
8 水貂营养需要与调控
8.1 饲粮适宜蛋白质水平及其营养需要量研究
8.2 饲粮适宜氨基酸水平及其营养需要量研究
8.3 饲粮适宜能量浓度及其营养需要量研究
8.4 饲粮适宜铜水平及其营养需要量研究
8.5 饲粮适宜锌水平及其营养需要量研究
8.6 水貂常用饲料营养价值评定
9 蓝狐营养需要与调控
9.1 饲粮适宜蛋白质水平及其营养需要量研究
9.2 饲粮适宜氨基酸水平及其营养需要量研究
9.3 饲粮适宜能量来源、浓度及其营养需要量研究
9.4 饲粮适宜铜水平及其营养需要量研究
9.5 饲粮适宜锌水平及其营养需要量研究
9.6 蓝狐常用饲料营养价值评定
第四部分 附 录
l 发表文章目录
2 出版书籍
3 毕业学生名单
4 出站博士后
5 获奖成果目录
6 申请（获得专利）目录
7 在研课题情况
饲料营养应用技术研究进展2013 节选
1 饲料资源挖掘 当前，我国粮食安全问题十分严峻。据专家测算，20lO和2020年我国粮食缺口将分别达0．83、1．83亿吨。未来20年内我国饲料用粮比例将呈现上升态势，2010、2020和2030年我国饲料用粮将分别占粮食总量38％、43％和50％。21世纪中国的粮食问题，实际上是解决养殖业所需的饲料粮问题。我国非常规饲料资源数量大、种类多、分布广，资源总量逾10亿吨。由于开发力度不够，加之饲料加工工艺落后，我国非常规饲料资源的有效利用率仅10％左右。因此，研究非常规饲料的高效利用技术，将有效缓解我国饲料资源短缺，保障粮食安全。 我国饲料用粮占粮食总产量的1乃，40％的耕地用于饲料生产。因此，我们必须从保障粮食安全的高度，重视非粮饲料资源的开发，建立具有中国特色的饲料工业和养殖模式。这是由于：（1）饲喂工业饲料可大幅度提高粮食转化效能，比饲喂单一饲料可节约25％左右的粮食。据此推算，饲料工业每年可实现年均节粮3 400万吨，相当于1．7亿人的全年口粮；（2）我国非粮饲料资源丰富，且大部分未得到充分利用或者利用率低下。如每年生产的近7亿吨秸秆中，经加工处理饲用的仅占15％。我国2 000多吨糠麸类资源中，用作配合饲料原料的尚不足50％。我国每年淀粉、酿酒、调味品、水果加工等工业副产品废渣有7 300多万吨，以干物质计算可折合饲料l 100多万吨，其利用率尚不足20％；每年工业废液如亚硫酸盐纸浆、淀粉、酒精、柠檬酸和味精废液就有1．57亿吨，可生产单细胞蛋白120万一160万吨，上述废液基本未得到利用； （3）我国每年需要从国外进口3 000多万吨大豆，100多万吨鱼粉，从2007年开始已成为玉米的净进口国，人均饲料资源极其匮乏的国情特点决定了我国无法也不可能继续照搬美国的玉米一豆粕型日粮的饲料工业发展模式，只能坚持具有中国特色的饲料工业，即：添加剂、预混合饲料、浓缩饲料和配合饲料同时快速发展，充分利用大量农副产品及非粮饲料资源的发展模式。（4）改革开放30年来，在人均粮食占有量增加不多的条件下，我国肉、蛋、奶产量实现了大幅度增长，肉、蛋产量长期居世界**，而工业饲料产量屈居第二。这一事实充分证明了坚持中国特色养殖模式，即适度集约化的家庭式养殖模式，不仅能解决我国居民对动物产品日益增加的需求，且可大大节约饲料粮，也会为全球粮食安全做出重大贡献。 我国已经成为世界上**饲料生产和消费国，2012年饲料总产量达到2。18亿吨，但饲料原料短缺是制约我国饲料业健康可持续发展的瓶颈，且严重威胁我国粮食安全，人畜争粮问题越来越突出。大豆、鱼粉等蛋白质原料严重依赖进口，玉米、油脂等能量饲料供应非常脆弱。据称，2012年我国进口粮食7’700万吨（可养活1．9亿人口），其中大豆5 838万吨（占全世界可供出口大豆的60％，是预期国内产量1 270万吨的4．6倍，进口依存度82％）。 ……
