荨麻营养价值及加工贮存技术 内容简介
本书从荨麻资源的生态生物学特性、不同生育期营养价值评价、加工保存方法和驯化栽培四个方面进行了详细的介绍。其中, 着重分析了在内蒙古分布较广的麻叶荨麻的营养价值、饲用品质及其季节动态变化规律。
荨麻营养价值及加工贮存技术 目录
**章 荨麻资源概况
**节 生态生物学特性
一、麻叶荨麻
二、狭叶荨麻
三、宽叶荨麻
四、裂叶荨麻
五、异株荨麻
第二节 生物活性成分
一、多糖类化合物
二、黄酮类化合物
三、酚类及脂素类化合物
四、有机酸类
第三节 应用功能
一、医药功能
二、饮食功能
三、纺织功能
四、保健美容功能
第二章 营养价值评价
**节 常规营养成分
一、材料与方法
二、结果与分析
三、小结
第二节 矿物质
一、材料与方法
二、结果与分析
三、小结
第三节 脂肪酸
一、材料与方法
二、结果与分析
三、小结
第四节 毒副作用
第三章 加工贮存方法
**节 添加乳酸菌制剂青贮
一、材料与方法
二、结果与分析
三、小结
第二节 添加甲酸青贮
一、材料与方法
二、结果与分析
三、小结
第三节 添加糖蜜青贮
一、材料与方法
二、结果与分析
三、小结
第四节 与玉米粉混合青贮
一、材料与方法
二、结果与分析
三、小结
第四章 驯化栽培
**节 育苗移栽
第二节 直播
参考文献
后记
荨麻营养价值及加工贮存技术 作者简介
张晓庆，为中国农科院草原研究所的研究员，多年从事牧草育种生产加工等研究，出版著作多部。
