生化工艺学 内容简介

本书首先介绍了生化工艺学的概论及生化制备的基本原理和方法，然后详细介绍了氨基酸、多肽及蛋白质、核酸、酶、脂类、糖类、天然色素的提取分离，*后说明现代生物技术生化产品制备原理和方法及其保藏。