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遗传工程作物 本书特色
遗传工程（GM），是人为地将一个目标单基因或基因组合导人生物DNA的技术，已成为植物遗传改良的重要手段，并已在世界各国广泛开展，至今棉花、大豆、油菜、玉米等遗传工程作物开始得到大面积应用。但是遗传工程作物的种植和应用是一个颇有争议的问题，受到各国政府部门和民众的密切关注。本书主要概括遗传工程作物的应用和调控研究进展。第1章介绍GM作物及其应用情况。第2章展示新开发的技术和方法，包括GM食物营养价值的改良，具潜在疫苗作用的GM作物的产生和对盐、干旱及对真菌病原体的抗性工程。第3章涉及GM作物和产品的安全和立法，包括过敏性、环境影响、风险评估和标记等重要问题。
本书对从事生物学、农学、环境科学、食品科学和化学等领域的高等院校学生和研究人员是很好的参考书，也对植物生物技术产业或环境部门公务员制订相关政策有所帮助。
遗传工程作物 目录
译者序
前言
第1章 遗传工程（GM）作物的现况
1.1 万年植物育种史：从原始选择到遗传工程
1.2 美国生物技术作物的经验及影响
1.3 中国生物技术作物的选育
第2章 遗传工程作物**进展
2.1 基因转化技术的发展
2.2 增强粮食作物的营养价值
2.3 转基因植物中长链多不饱和脂肪酸的产生
2.4 应用基因工程手段改良禾谷类作物的籽粒品质
2.5 提高淀粉质量
2.6 利用转基因植物生产疫苗
2.7 遗传工程在农作物耐旱性中的应用
2.8 耐盐性
2.9 作物抗真菌基因工程
第3章 遗传工程作物安全性和管理
3.1 植物类食物过敏原
3.2 环境影响和基因漂流
3.3 GM作物风险评估、管理和标记制度
英汉对照词汇
中文索引
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