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基础化学实验技术 本书特色
《基础化学实验技术》是“十三五”职业教育规划教材。全书共分为7章，分别是：化学实验基础知识、化学实验的基本仪器及试剂使用、无机化学实验技术、有机化学实验技术、定量分析化学实验技术、仪器分析实验技术、拓展训练项目，共设计55个技能训练，涵盖基本操作、理论验证、元素性质、制备实验、滴定分析、仪器分析、常数测定等内容。本书可供高职高专院校化工技术类、生物技术类、药品生产类和食品技术类专业师生学习使用，也可作为相关科研人员的参考用书。
基础化学实验技术 目录
1化学实验基础知识001
1.1化学实验的目的001
1.2化学实验守则001
1.3化学实验安全常识002
1.3.1化学实验室安全注意事项002
1.3.2化学实验室事故的预防及处理003
1.3.3化学实验室一般伤害事故的处理007
1.4化学实验的学习方法008
1.4.1实验前的预习008
1.4.2实验记录009
1.4.3实验报告010
1.4.4实验数据的处理011
1.5化学实验室废弃物的处理012
2化学实验的基本仪器及试剂使用014
2.1化学实验室常用玻璃仪器014
2.1.1普通玻璃仪器014
2.1.2标准磨口仪器019
2.2其他常用器皿和用具021
2.3常用化学试剂及其取用023
2.3.1化学试剂的规格023
2.3.2化学试剂的选用025
2.3.3化学试剂的保管025
2.3.4化学试剂的取用027
技能训练2-1固体和液体试剂的取用028
2.4化学实验用水029
2.4.1化学实验用水的制备方法029
2.4.2化学实验用水的级别及主要指标031
2.5化学实验室常用玻璃器皿的洗涤与干燥031
2.5.1玻璃仪器的洗涤031
2.5.2玻璃仪器的干燥033
技能训练2-2玻璃仪器的洗涤与干燥034
2.6玻璃加工及玻璃仪器装配技术035
2.6.1玻璃加工的基本操作技术035
2.6.2塞子的加工037
2.6.3玻璃仪器装配技术038
3无机化学实验技术040
3.1加热、干燥和冷却技术040
3.1.1常用的热源040
3.1.2加热方法041
3.1.3物质的干燥043
3.1.4物质的冷却045
3.2溶解与搅拌技术045
3.2.1溶解045
3.2.2搅拌器的种类及使用046
3.3固液分离技术047
3.3.1倾注法047
3.3.2离心分离法047
3.3.3常压过滤法047
3.3.4减压过滤法048
3.4结晶和重结晶技术049
3.4.1溶液的蒸发049
3.4.2结晶050
3.4.3重结晶050
3.4.4升华052
技能训练3-1粗食盐的提纯053
技能训练3-2柠檬酸的提纯054
技能训练3-3苯甲酸的重结晶055
技能训练3-4硫酸铜的提纯056
3.5无机物质的制备057
3.5.1离子反应制备无机化合物057
3.5.2分子间化合物的制备058
3.5.3非水溶剂制备化合物059
3.5.4由矿石制备无机化合物060
3.5.5无机物制备的其他方法060
技能训练3-5硝酸钾的制备和提纯061
技能训练3-6硫酸铝钾的制备062
技能训练3-7硫酸亚铁铵的制备063
3.6基本理论方面的实验064
技能训练3-8化学反应速率064
技能训练3-9氧化还原反应067
技能训练3-10电解质溶液069
技能训练3-11高锰酸钾的还原产物及原电池设计072
技能训练3-12配位化合物的形成和性质072
3.7元素部分的实验075
技能训练3-13碱金属、碱土金属及其重要化合物075
技能训练3-14卤素及氧族重要化合物的性质076
4有机化学实验技术079
4.1蒸馏和分馏技术079
4.1.1常压蒸馏079
4.1.2分馏081
技能训练4-1沸点的测定及液体混合物的分离082
4.1.3水蒸气蒸馏084
技能训练4-2八角茴香的水蒸气蒸馏085
4.1.4减压蒸馏086
4.2萃取分离技术088
4.2.1液体物质的萃取088
4.2.2固体物质的萃取091
技能训练4-3茶叶中提取咖啡因092
技能训练4-4液-液萃取操作093
4.3有机物质的制备094
4.3.1回流装置094
4.3.2有机物制备的反应装置096
4.3.3有机产物的后处理和纯化098
4.3.4液态有机物的干燥技术099
技能训练4-5无水乙醇的制备102
技能训练4-6乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备103
技能训练4-7乙酸乙酯的制备104
技能训练4-8环己酮的制备105
技能训练4-9乙酰苯胺的制备106
技能训练4-101-溴丁烷的制备107
技能训练4-11有机化合物的性质实验109
5定量分析化学实验技术111
5.1质量的称量技术111
5.1.1电子天平及其分类111
5.1.2电子天平的维护与保养112
5.1.3电子天平的正确使用112
技能训练5-1电子天平的使用及维护113
5.2体积的测量技术115
5.2.1滴定管的使用方法116
5.2.2容量瓶的使用方法119
5.2.3移液管的使用方法120
5.2.4吸量管的使用方法121
5.2.5容量仪器使用的注意事项122
技能训练5-2滴定分析仪器基本操作122
5.3定量分析概述123
5.3.1定量分析的意义及过程123
5.3.2定量分析的方法124
5.3.3定量分析结果的表示125
5.3.4定量分析中的误差126
5.3.5有效数字及运算规则129
5.3.6分析测试的原始记录和分析报告131
5.4滴定分析法132
5.4.1滴定分析的基本原理132
5.4.2标准溶液及其配制133
5.4.3滴定曲线和指示剂的选择134
5.4.4滴定分析中的计算137
5.4.5四类滴定分析法方法简介139
技能训练5-3NaOH标准溶液的标定141
技能训练5-4食醋中总酸度的测定142
技能训练5-5工业烧碱中氢氧化钠和碳酸钠含量的测定144
技能训练5-6硫代硫酸钠标准溶液的标定146
技能训练5-7自来水的硬度测定148
技能训练5-8硝酸银标准溶液的制备和水中氯化物的测定150
6仪器分析实验技术153
6.1电位分析153
6.1.1基本原理153
6.1.2酸度计158
技能训练6-1溶液pH的测定160
技能训练6-2电位滴定法测定乙酸的离解常数162
6.2紫外-可见分光光度分析164
6.2.1分光光度法基本原理164
6.2.2紫外-可见分光光度计167
6.2.3分析条件的选择170
6.2.4紫外-可见分光光度法的应用173
6.2.5分光光度计及其使用176
技能训练6-3邻二氮菲分光光度法测定微量铁180
技能训练6-4工业废水中挥发酚含量的测定182
技能训练6-5分光光度法测定维生素C和维生素E183
技能训练6-6苯及其衍生物的紫外吸收光谱的测绘184
技能训练6-7紫外分光光度法测定饮料中的防腐剂186
7拓展训练项目188
7.1温度的测量及控制技术188
7.1.1温度计及其使用188
7.1.2温度的控制189
技能训练7-1恒温槽的安装和使用190
7.2压力的测量技术192
7.2.1压力的作用192
7.2.2压力的表示方法192
7.2.3常用压力计192
7.3物质物理常数的测定194
7.3.1密度的测定194
技能训练7-2密度测定197
7.3.2熔点的测定199
技能训练7-3熔点测定200
7.3.3沸点的测定202
技能训练7-4沸点测定203
7.3.4凝固点的测定203
技能训练7-5凝固点的测定及物质摩尔质量的测定204
7.3.5黏度的测定206
技能训练7-6毛细管黏度计法测定黏度206
7.3.6饱和蒸汽压的测定209
技能训练7-7液体饱和蒸气压的测定209
7.3.7折射率的测定212
技能训练7-8折射率的测定214
7.3.8旋光度的测定215
技能训练7-9比旋光度的测定218
7.3.9溶液电导率的测定220
技能训练7-10弱酸电离平衡常数的测定224
7.3.10表面张力的测定225
技能训练7-11表面张力的测定227
7.4化学和物理变化参数的测定技术229
7.4.1反应平衡参数的测定229
技能训练7-12甲基红电离平衡常数的测定231
7.4.2反应速率参数的测定233
技能训练7-13蔗糖水解反应速率常数的测定235
参考文献237
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