细菌与人 本书特色

细菌与人的关系密不可分。高士其先生撰写的29篇科学小品，说的都是生物界的琐事，如细胞、细菌、气味、鼠疫等，却篇篇与人相关，透着科学与哲思的光芒。其中包括脍炙人口的《人生七期》《人身三流》《病的面面观》等。

细菌与人 内容简介

当细菌以不可抗拒的方式闯入人的生活，人 不再是高高在上的万物灵长，而是需要虚心学习如何与之相处的自然界一员。
高士其先生是我国著名的科学家、科普作家、教育家。是中国科普事业的先驱和奠基人，他毕生致力于中国的科学普及教育事业，撰写了数百万字的科普作品，他的生平事迹和科普作品影响了几代中国人，引导青少年和中华民族走向科学的未来。为了纪念和表彰高士其先生的贡献，将中国科学院紫金山天文台高士其发现的一颗国际编号为3704的小行星命名为“高士其星”。这样一位科普巨匠的文章，值得一读。

细菌与人 目录

细菌与人 节选

　　人身三流 　　中国的民众不知流了多少泪。 　　我由泪想起汗，由汗想起尿。 　　这是贫民窟里的“三宝”，却不为一般人所重视，因此我愿意替它们宣传宣传。 　　泪在灾民难民眼眶里狂涌，汗在车夫工人的额角背上怒奔，尿在黑暗的角落打滚。 　　这是三种有生命的水啊，被压迫而向体外逃亡，所以我称它们作“人身三流”。 　　人身所流出的水，固不只这三种，而这三种却是*肯抛头露面，而且爽直，不稍存退缩之心。 　　中国人的传统观念，总以为地位尊崇者，他的一切就高人一等。因此，在这人身的三流里面，泪的位置*高，也可以自称为上流了。汗的位置，上上下下，几遍于全身，只可称为中流。尿呢，那就是被人所贱视的下流了。 　　尿之不如汗，汗之不如泪，似乎是当然的道理。 　　所以古今诗人雅士，吟诗作赋，免不了说一两句伤心话，不是断肠，就是落泪，几乎非泪不足以表其多情。泪总是多情的产物罢。于是泪就可比茶一般的清高了。 　　一到了汗，他们就有些讨厌这个了。然而诗人到了夏天就有苦热诗了，在苦热诗里，又似乎非汗不足以写其苦。 　　至于尿，这卑鄙下贱的东西，用它骂人出气还可以，绝不可以入诗文，就是俗人的谈话，也都极力避免用尿字。 　　其实，这是不公平、不正确的。 　　我们都被传统的观念所束缚，所蒙蔽了。 　　尿、汗、泪三者都是人身的外分泌，干净时，一样的干净，龌龊时，一样的龌龊。 　　察其来源，它们都是从血液里面逃出来的流民。 　　观其内容，尿*丰富，汗次之，泪*淡泊。然而都是一样的带点儿酸性的盐水，都含有一些“尿素”之类的有机化合物，还有别的，这里暂不提。 　　论其功用，尿*伟大，汗副之，泪就在可有可无之间了。 　　泪的故乡是在眼角和鼻骨之间的泪器。泪时时都伏于那泪器的门口观望，有时出来巡逻，洗洗眼珠，清清眼皮，偶尔堕入鼻子的深渊，无底洞，就成为一种鼻涕了。 　　泪在心理上颇占地位，人都认为它和悲哀的情感有关系，这是因为泪器的细胞，和大脑派出的神经有直接联络罢。然而有时笑也会出眼泪；眼睛受了辣椒、烟雾的刺激，也会出泪；又有所谓流泪弹（催泪弹）之类的毒品，专使我们流出大量的泪。这可见泪实是眼睛的警备队、保护者了。 　　人本是流泪的生物。自初生到老死这一个过程中，流泪的机会真多着哩。但，中国人的眼泪是用得太滥了，各自为一身一家的疾痛，而流出一点一滴的泪，那泪是弱小而无聊的。 　　现在我们东方**古国的悲剧，已一幕一幕地揭开了。我们要学春秋战国时代，荆轲和高渐离二侠士那样慷慨悲壮地流泪。我们希望拿四万万大众的热泪，来掀波翻浪洗净国耻。 　　然而泪终究是弱者的武器，单靠它来救亡图存，那力量是太薄弱了。 　　泪之后，还须继之以汗。 　　汗的原籍是皮肤里面的汗腺。全身的皮肤，除了外耳道、包皮、龟头之外，都有汗腺，而以手掌足底的汗腺为*多。人身皮肤汗腺的总计，大约在200万以上罢。 　　汗腺出汗的多少是没有一定的。这要看四周空气的情形，寒暖如何，干湿如何。多跑多动，也会出汗。有时人们受了突然的惊吓，也会吓出一身冷汗来，汗也被情感所支配了。据说，在平时，就是穿长衫的人们，平均每24小时，也要出汗2～3升。这是皮肤受了衣服的包围，那里面的热气，常在32℃左右，所以无形之中，时时都在出汗了。 　　不过，这汗不是水而是汽。大约要过了33℃的“界点”，汗气才一变而为汗水。 　　汗水和汗气的分界，也可以说就是劳力和劳心的分界罢。 　　汗水里面的宝贝，除了盐和水之外，还有尿素、尿酸、肌酸、石炭酸、蛋白素之类的杂烩。而以尿素的成分为*主要。 　　刚洗完蒸汽浴，或经过一番强烈的运动之后，满头满身，淋淋漓漓，都是热汗，而那些汗珠里面，尿素的成分，就顿时增加了许多。 　　有的人听了这话，就有些不愿意，而且不大相信，以为尿素这下流东西，也配在我头上身上作威作福哇。 　　然而这是生理上的事实。 　　原来尿和汗还是亲家，尿之尿素减少，则汗之尿素加多；汗之尿素少，则尿素都跑回尿那边去了。而其来去的主权，则由大脑派有特别神经，暗中操纵。 　　尿的历史就复杂得多了。现代疾病的诊断，又往往非作尿的检查不可，都是想从尿水里，追寻出疾病的脏物。尿的出身，虽甚下贱，它的先前行状，又极神秘，而它却是牺牲了自己而出奔——有的说是被压迫而逃亡——调和了血液，保全了全体，大有功于人身。将来如有空闲，也拟替它作一篇正传。这里所要谈的，不过举其大概罢了。 　　它的大本营是肾，膀胱是它的行营。 　　肾是一副多管的腺，俗称腰子，又号腰花，常常被人误认为男子生殖器的睾丸。其实睾丸自是藏精之宫，而肾却是尿的制造所了。 　　在这每个制造所里面，约有200万颗小球——肾小球——无数微血管密密地分布于此。 　　这么多的肾小球，又都被小球囊所包围。小球囊和肾小球之间，只隔了两层薄薄的膜；一层是微血管的外皮，一层便是肾小球的外皮。 　　那小球囊的空间，就是尿管的起点。 　　尿管起初是弯来弯去，千回百转，所以叫作盘曲的小管，后来才变成直直的一条，出了肾，直通尿道，而达于膀胱了。 　　肾，这制尿局，其结构是如此细微而繁复，于是生理学者，研究了再研究，在显微镜下，眼都看红了，还是纷纷论战，各执一说，还不能解决尿是怎样制造的这个问题。 　　有一派说，血一到了肾小球的微血管，因受大血管里的高血压所迫，只得透过了那两层薄膜，到了小球囊的空间，而变成尿。可是那尿是太稀了，于是当流过了盘曲的小管的时候，在途中，就有一部分，又被两旁的外皮细胞所吸收了，其余的渐渐成了浓尿的本色。 　　又有一派也承认，尿是血所滤过的东西。不过，他们以为，在小球囊的尿，还不是完整的尿，而只是些无机盐和水，所以稀。后来，在盘曲小管的途中，又有一批尿素、阿莫尼亚之类的有机物，从两旁的外皮分泌出来，加入尿的洪流中，于是就浓了。 　　这两说，各有其道理，其试验根据，等他们决定了，再叙罢。现在我们只认尿是血的后身就够了。 　　血是*受人敬重的，我们又怎么太看不起尿呢？ 　　尿是有时而酸性，有时而淡。这是间接受了食物的影响。吃肉的人，尿是酸性，吃素的人，尿近于淡。尿若变成了碱性，那是细菌这小贼儿的恶作剧。 　　尿的内容，除了守本分的无机盐和水之外，杂色的分子极多。主要的当然是尿素。其余还有尿酸、肌酸、马尿酸、草酸、硫酸盐、氧化酸、氮化酸、氮气、碳酸气、尿色素、尿胆素，各有各的来历与背景，还有有时列席有时缺席者不计外，真是济济一堂。这些名目都是抄自一位化学家的记录。 　　然而有人读了，就要生疑了。那姓马的尿酸怎么也会杂在里面，人尿里难道也会有马尿么？ 　　本来科学名词都有些奇特，我们若认真起来，就很吃力。马尿酸，本是吃草的动物如马之类的尿中所常有。人及吃肉的动物，难得有。但人若常吃素，尿里就来了大量的马尿酸了。 　　反之，尿酸乃是吃肉的记号。所以尼姑、和尚之流，若开了荤偷着买肉吃，尿里面马尿酸的成分变成了尿酸，这是瞒不过实验室里的化验员啊。 　　尿的质既是这样琳琅富丽，尿的量也很可观。成年男子在24小时之内所分泌出尿的总量，通常都有1500～1700立方厘米之多。当然水喝得愈多，尿也就愈多，喝了茶、咖啡之类的饮料，尿也较多。这是常人所知道的。尿实是血过剩的去路啊。 　　然而，有人就要问了，尿何以恶臭难闻，它不是屎之流么？这又是传统的误会了。 　　尿与屎并论，是尿百世之冤恨。屎是食物的渣滓，和以胆汁，又有粪臭素、硫化氢之类的臭物，细菌成兆成亿地在那里寄生。虽居人身的腹地，并未曾受人肉的同化。 　　尿是血的分泌。血清尿也清，血浊尿也浊。血糖有过剩，而尿就成为糖尿了。 　　尿的本味，就是阿莫尼亚的本味，是一种单纯的药味，昏迷的人闻了，还可以大醒。 　　尿所以恶臭，是离了人身之后而变成的。这不是尿之本身的罪状，而是细菌的罪状。让细菌吃饱了的东西，就是汗，就是泪，就是血，就是肉，有哪一件不臭呢？ 　　独于尿，而*看不起，这是下流者的不幸。 　　中国贫民窟里下层的民众，也被人看不起了几千年了。 　　泪也竭了，尿也尽了，只有汗还多可以流。 　　多喝些革命的水罢！多喝些抗敌的酒罢！澄清民族的污浊！流出四万万人的血，使全太平洋的水变色！ 　　1936年2月20日南京 　　……

细菌与人 作者简介

高士其(1905—1988)，中国著名科学家、作家和社会活动家，中国科普事业的先驱和奠基人。他的代表作有《菌儿自传》《细菌与人》等。