中药炮制技术 内容简介

　　《中药炮制技术》坚持以学生为中心，强调以就业为导向、以能力为本位、以岗位需求为标准的原则，按照高素质技术技能人才的培养目标进行编写，体现“工学结合”“知行合一”的人才培养模式。《中药炮制技术》注重体现中医药高等职业教育的特点，以教育部新的教学指导意见为纲领，注重针对性、适用性及实用性，贴近学生、贴近岗位、贴近社会，符合中医药高等职业教育教学实际。

中药炮制技术 目录

中药炮制技术 节选

　　《中药炮制技术》：　　二、炮制对含苷类成分药物的影响　　苷系指糖或糖的衍生物与非糖化合物通过糖的端基碳原子连接而成的一类化合物，多存在于植物的果实、树皮、根、花中。黄酮类、蒽醌类、苯丙素类、萜类、生物碱类均可与糖或糖的衍生物结合成苷。苷一般易溶于水或乙醇，有的能溶于氯仿和醋酸乙酯，难溶于乙醚和苯。苷在自然界中分布极广，大多有一定的生物活性。　　1.软化处理多数苷类成分易溶于水，因此含苷类成分的药材如大黄、甘草、秦皮等在切制前的软化处理时应尽量采用少泡多润的方法，以免苷类成分溶于水而流失，或发生水解而降低含量。　　2.辅料的影响酒可提高含苷类药物的溶解度而增强疗效，常作为炮制含苷类药物的辅料。黄芩经酒炙后，水煎液中黄芩苷的含量较生品水煎液的含量增高。由于苷类成分在酸性条件下容易水解，不但减低了苷的含量，也增加了成分的复杂性。因此，苷类为药物的有效成分时，除医疗上的专门要求外，一般少用或不用醋做辅料。在饮片加工过程中，中药材中的有机酸可能会被水或醇溶出，使水呈酸性，促进苷的水解，也应加以注意。　　3.加热处理含苷类成分的药物往往在不同细胞中含有相应的水解酶，在一定温度和湿度条件下可被相应的酶水解。如槐花、苦杏仁、黄芩等含苷类药物，采收后若长期放置，相应的酶便可水解所含的芸香苷、苦杏仁苷、黄芩苷而降低其含量，降低药物疗效。花类药物所含的花色苷也会因酶的水解而变色脱瓣，所以为保存含苷类药物的有效成分，常采用烘、炒、蒸、蝉的方法，以破坏或抑制酶的活性。　　二、炮制对含挥发油类成分药物的影响　　挥发油又称芳香油、精油，是一类存在于植物体内具有挥发性的油状液体，是经水蒸气蒸馏而得到的挥发性成分的总称。其化学成分复杂，在水中溶解度极小，在70010以上的乙醇中能全溶，易溶于多种有机溶剂及脂肪油。大多数挥发油具有显著的生物活性和芳香气味，常温下即可挥发，与空气及光线接触会逐渐氧化变质，失去原有香味。　　1.净制影响根据挥发油在中药材存在的部位，采用适宜的方法净制，可相对地提高其含量。如花椒的挥发油存在于果皮中，净制时要除去种子；厚朴挥发油存在于韧皮部中，净制时要刮去外部的粗皮，均能相对提高挥发油含量。　　2.软化处理挥发油在植物体内多数是以游离状态存在，有的则以结合状态存在。对以游离状态存在的挥发油类药材，如薄荷、荆芥等宜在采收后趁鲜切制或喷润软化后迅速切制，不宜带水堆积久放，以免发酵变质而影响质量。而以结合状态存在的挥发油类药材，则宜堆积发酵，使其香气逸出。如厚朴必须经过“发汗”后才能逸出香味，生产出优质的饮片。　　3.辅料的影响一些药物中所含的挥发油具有毒副作用，需要通过炮制降低或除去挥发油，以满足医疗需要。如蜜炙麻黄，通过蜜炙加热处理，使麻黄中具有发汗作用的挥发油减少，缓和其发汗作用，便于临床应用；又如苍术含挥发油较多，且具有刺激性，即中医所说的“燥性”，麸炒或米泔水制后可减少挥发油的含量，降低其副作用；再如乳香挥发油对胃有较强的刺激性而致呕，生品多外用，经醋制后，除去大部分挥发油，使毒性和刺激性降低，可供内服。　　……